Подборка рецептов аппетитных вареников
Сохрани и приготовь!
1. Вареники с яблоками
Ингредиенты:
Мука — 3 стак.
Вода — 0,75 стак.
Яйца — 2 шт.
Свежие яблоки — 800 г
Сахар — 0,5 стак.
Корица — по вкусу
Приготовление:
1. Замесить тесто и раскатать его не слишком тонко на присыпанной мукой поверхности.
2. Спелые яблоки почистить и нарезать соломкой. Пересыпать сахаром и дать постоять, чтобы стек лишний сок. Можно слегка присыпать яблоки молотой корицей.
3. Начинку нужно выложить на кружочки из теста и скрепить края. Варить в подсоленной воде в течение 1 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники аккуратно вынуть из кипятка, чтобы не разорвать оболочку.
4. Подавать вместе с сахаром или медом.
2. Вареники с вишней в пароварке
Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Мука — 2,5 стак.
Соль — 0,25 ч. л.
Сода — 0,3 ч. л.
Вишня — 300 г
Сахар — по вкусу
Приготовление:
1. Муку просеять вместе с солью и содой в миску. Сделать в центре лунку и постепенно влить кефир. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть кухонным полотенцем и дать постоять 20 минут.
2. Вишни помыть и удалить косточки. Засыпать сахаром и дать постоять, пока не выделится сок (его нужно слить).
3. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе. Вырезать кружочки с помощью стакана.
4. Выложить в центр каждого кусочка теста начинку. Защипать края.
5. Варить на пару в течение 7–8 минут. Готовые вареники подавать со сметаной и сахаром.
3. Вареники с капустой
Ингредиенты:
Мука — 200 г
Соль — по вкусу
Квашенная капуста — 500 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 1 шт.
Лук — 1–2 шт.
Вода — 60 мл
Приготовление:
1. Капусту промыть в холодной воде и отжать. Лук очистить.Отжатую капусту мелко нарубить. Одну луковицу нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета на масле. Добавить капусту и тушить на маленьком огне, накрыв крышкой и периодически помешивая до изменения цвета. Приготовить тесто. Муку просеять в миску подходящего размера, добавить соль, воду, вбить яйцо, перемешать. Замесить крутое, эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
2. Тесто раскатать тонким слоем, разрезать на квадраты или с помощью стакана вырезать круглые заготовки. На средину каждой заготовки выложить капусту и залепить края. В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить вареники до готовности, примерно 8–10 минут после закипания. Оставшуюся луковицу нарезать мелкими квадратиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Готовые вареники разложить по тарелкам и полить маслом с обжаренным луком. Или как вариант — с обжаренной морковью.
4. Вареники с капустой и грибами
Ингредиенты:
Квашеная капуста — 500 г
Сушеные грибы — 100 г
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мука — 2,5 ст.
Яйцо — 1 шт.
Вода — 0,75 стак.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Замесить тесто. Раскатать. Выдавить стаканчиком кружочки.
2. Грибы помыть, залить прохладной водой, оставить на 1 час. Посолить, добавить пару зерен душистого перца, черный перец, отварить. Процедить и нарезать.
3. Капусту помыть, отжать, мелко посечь. Смешать с грибами. Лук мелко нарезать, поджарить. Все смешать и снова поджарить. Посолить, поперчить. Готовой начинкой наполнить вареники и отварить. Подавать со сметаной.
5. Вареники с картофелем и луком
Ингредиенты:
Картофель — 700 г
Репчатый лук — 1–2 шт.
Молоко — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2,5 стак.
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель почистить, нарезать кубиками, отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Молоко перемешать с яйцом и солью. Постепенно всыпать просеянную муку, замесить тесто.
3. Когда тесто для вареников станет достаточно густым, переложить его на присыпанный мукой стол и месить руками, формируя шар.
4. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. Лук должен получиться золотисто-коричневым.
5. Слить воду с готового картофеля. Добавить кусочек масла и размять в пюре. Добавить большую часть жареного лука, поперчить начинку по вкусу.
6. Небольшой кусочек теста раскатать руками в колбаску диаметром в несколько сантиметров. Нарезать ножом на кусочки и обвалять в муке. Тонко раскатать куски теста. Выложить в центр каждого кружочка начинку. Хорошо скрепить края.
7. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5–6 минут.
8. Пока готовятся вареники, оставшийся жареный лук выложить в глубокую миску, добавив кусочки сливочного масла. Готовые вареники вынуть шумовкой из кастрюли и отправить в тарелку с маслом и луком, перемешать.
Приятного аппетита!
#лучшиеподборки@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 книг о борьбе человека против системы.
Посмотреть ещё 9 фотографий
Звёзды кино в детстве (часть 1)
Сайт знакомств Новая Боровая с девушками
Сайт знакомств Новая Боровая с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Новая Боровая с женщинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств для секса Новая Боровая бесплатно
Сайт знакомств Новая Боровая для серьезных отношений
Сайт знакомств Новая Боровая для взрослых
Сайт знакомств Новая Боровая без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 413 770 человек
Следующая запись: Осенью я скучаю по этой вкуснятине
Лучшие публикации