Муссовый карамельный тортик
Ингредиенты:
Для бисквита на 18 см:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 50 г
Мука — 60 г
Кукурузный крахмал — 15 г
Молоко — 50 мл
Для карамельного слоя:
Желатин — 15 г
Творожный сыр — 400 г
Домашняя карамель — 200 г
Сливки — 200 мл
Для ганаша:
Шоколад — 100 г
Сливки — 50 мл
Приготовление:
1. Бисквит. Белки отделить от желтков. Взбить белки до мягких пиков. На этапе белой пены ввести пару ложек сахара. Взбитую меренгу переложить, взбить желтки с оставшимся сахаром.
2. Муку соединить с крахмалом. К желткам подмешать аккуратно 1/3 часть меренги. Просеять мучную смесь, ввести остальную часть меренги. Движениями вверх и вниз.
3. Выпекать при 180 C 40 минут. Остудить бисквит при комнатной температуре. Отрезать верхушку — подравнять.
4. Форму для сборки застелить ацетатной пленкой. На дно уложить бисквит и пропитать его молоком с помощью кисточки.
5. Карамельный слой. Желатин замочить в 50 мл воды.
6. Творожный сыр (должен быть комнатной температуры) соединить с карамелью, вымешать до однородности.
7. Охлажденные сливки взбить до мягких пиков и ввести в сырную массу венчиком, сохраняя воздушность массы.
8. Желатин растопить импульсами в микроволновой печи, ввести в сырную массу, очень хорошо перемешивая до однородности.
9. Перелить на бисквит, отправить в холодильник для стабилизации на 8 часов.
10. После охлаждения снять кольцо и пленку, перенести на блюдо, полить ганашем (растопить свой любимый шоколад и сливки в микроволновке, перемешать до однородности — готово).
Приятного аппетита!
Автор: cheesecake_room
#выпечка@bon
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
10 советов хорошего настроения
1. Чтобы у вас всегда было хорошее настроение, научитесь себя контролировать. Не обижайтесь по пустякам, постарайтесь не ссориться с близкими вам людьми, прощайте их. П...
1. Чтобы у вас всегда было хорошее настроение, научитесь себя контролировать. Не обижайтесь по пустякам, постарайтесь не ссориться с близкими вам людьми, прощайте их. П...
Посмотреть ещё 6 фотографий
Мужская еда
Знакомства Понинка с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Понинка с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Понинка с женщинами кому за 30 без регистрации бесплатно
Интим знакомства Понинка без регистрации бесплатно
Знакомства Понинка для брака бесплатно
Знакомства онлайн Понинка бесплатно
Знакомства Понинка с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 298 959 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Томатный суп с треской
Лучшие публикации