Готовим сливочный суп: 5 отменных рецептов
1. Сливочный суп с лососем Тёплый, сытный, нежный и такой вкусный!
Ингредиенты:
Лосось — 200 г
Картофель — 200 г
Вода — 1 л
Морковь — шт.
Луковица — 1 шт.
Сливки — 100 мл
Сливочное масло — 10 г
Крахмал — 1 ст. л.
Лавровый лист
Тимьян
Соль, перец
Оливковое масло
Приготовление:
1. Чистим и нарезаем лук, морковь и картофель. В кастрюле на оливковом масле обжариваем морковь, затем лук до прозрачности.
2. Вливаем воду и доводим суп до кипения, всыпаем картофель, лавровый лист, перец горошком и соль. Варим минут 15.
3. Лосось чистим от косточек и кожуры, нарезаем. Добавляем рыбу в суп, провариваем 5 минут и снимаем кастрюлю с огня.
4. Тонкой струйкой вливаем сливки, постоянно помешивая суп. Добавляем тимьян и сливочное масло.
5. Отдельно смешиваем крахмал с несколькими столовыми ложками воды и тоже вливаем в суп, прогреваем его на плите еще несколько минут, но не доводим до кипения.
Автор: alonka_good
2. Сливочный суп с шампиньонами
Ингредиенты:
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Лук, нарезать кубиками — 2 шт.
Чеснок, измельчить— 4 зубчика
Шампиньоны — 750 г
Тимьян — 4 ч. л.
Любое сухое красное или белое вино — 100 мл
Мука — 6 ст. л.
Куриный бульон — 1 л
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Кубики говяжьего бульона — 2 шт. (по желанию)
Жирные сливки — 200–250 мл
Свежая петрушка, измельчить — по вкусу
Приготовление:
1. Сливочное масло растопите в большой кастрюле на среднем огне, влейте подсолнечное масло. Добавьте лук, обжарьте его в течение 2–3 минут, до мягкости. К луку добавьте чеснок, обжарьте до появления аромата (около 1 минуты).
2. Грибы промойте, нарежьте. Отправьте грибы на сковородку, добавьте 2 ч. л. тимьяна, перемешайте, обжарьте 5 минут. Влейте вино и оставьте еще на 3 минуты.
3. Всыпьте муку, соль и перец, хорошо перемешайте, тушите 2 минуты.
4. Добавьте бульон, снова перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь почти до минимума, по желанию добавьте кубики говяжьего бульона. Накройте крышкой и тушите 10–15 минут, периодически помешивая, пока суп не загустеет.
6. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сливки (половину жирных сливок можно заменить сливками 10%). Дайте супу постоять на медленном огне (не кипятите).
7. Отрегулируйте соль и перец по своему вкусу. Добавьте петрушку и оставшийся тимьян. Подавайте суп теплым.
3. Густой куриный суп со сливочным сыром, шпинатом и беконом
Ингредиенты:
Куриные грудки без костей и кожи — 900 г
Сливочный сыр — 340 г
Измельченный сыр чеддер — 120 г
Бульон или вода — 550 мл
Шпинат — 100 г
Приправа — по вкусу
Бекон — 220 г
Приготовление:
1. Бульон влейте в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавьте курицу, сливочный сыр, сыр чеддер и приправы.
3. Доведите до кипения, варите на сильном огне около 20 минут.
4. Бекон нарежьте полосками и обжарьте.
5. По прошествии указанного времени извлеките куриные грудки, разберите их на волокна.
6. Верните курицу в кастрюлю, добавьте шпинат и бекон. Прогрейте ингредиенты в течение нескольких минут до мягкости шпината. Подавайте.
4. Сливочный сырный суп
Ингредиенты:
Филе куриное — 1 шт.
Картофель —3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр плавленый — 200 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Вымыть куриное филе, положить его в ковш (объем ковша — 1,6 л), залить водой и поставить вариться. Когда вода закипит, бульон посолить и варить до готовности филе.
2. Отварное филе вытащить из бульона и забросить в ковш картофель, нарезанный кубиками.
3. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Затем на растительном масле обжарить морковь, натертую на крупной терке.
4. Как только картофель будет готов, добавить в бульон плавленый сыр и тщательно вымешать его. В готовый суп добавить нарезанное небольшими кусочками куриное филе, обжаренные лук и морковь. Довести суп до кипения, дать ему немного прокипеть и отставить с плиты. Через 5–10 минут сырный сливочный суп можно разливать по тарелкам.
Автор: Ника
5. Сливочный суп-пюре с шампиньонами
Ингредиенты на 4 порции:
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука — 2 ст. л.
Вода горячая — 600 мл
Сливки 10–20% — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Тимьян сушеный — 1 щепотка
Приготовление:
1. На растительном масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
2. Добавить тонко нарезанные шампиньоны, жарить 7–8 минут, посолить, поперчить по вкусу.
3. В кастрюльке, где будете варить суп, растопить сливочное масло, всыпать муку, обжарить пару минут, помешивая.
4. Медленно влить в кастрюлю горячую воду, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков. Довести до кипения, добавить обжаренные грибы с луком, довести до кипения. Снять с огня, пробить погружным блендером в пюре.
5. Вернуть кастрюлю с супом на огонь, довести до кипения, всыпать тимьян, влить сливки. Попробовать на вкус, если надо досолить, доперчить.
6. Суп со сливками прогреть, не доводить до кипения. Подавать с сухариками.
Автор: venera_os (instagram)
Приятного аппетита!
#супы@bon
#лучшие_подборки@bon
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Bon Appetit | Лучшие рецепты
/
Готовим сливочный суп: 5 отменных рецептов
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 42 отзыва
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 8 фотографий
Мимика и эмоции - примеры позирования для портретной съёмки.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как проходят напряженные трудовые будни у котов:
Посмотреть ещё 8 фотографий
Цветные фотографии Парижа 1914 года.
Париж — город огней. Он был любим по многим причинам на протяжении поколений. То что этот город был прекрасен ещё столько лет назад свидетельствуют сохранившиеся ...
Париж — город огней. Он был любим по многим причинам на протяжении поколений. То что этот город был прекрасен ещё столько лет назад свидетельствуют сохранившиеся ...
Интим знакомства Донецк-Северный станция бесплатно
Сайт знакомств Донецк-Северный станция с номерами телефонов
Сайт знакомств Донецк-Северный станция с взрослыми женщинами
Сайт знакомств Донецк-Северный станция с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств Донецк-Северный станция для брака
Сайт знакомств онлайн Донецк-Северный станция
Сайт знакомств Донецк-Северный станция без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 097 109 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Как предпочитаете отдыхать летом? #креатив@bon
Лучшие публикации