Áîðù íà çèìó áåç êàïóñòû

Áîðù íà çèìó áåç êàïóñòû

Èíãðåäèåíòû:

Ñâåêëà — 2–3 øò.
Ìîðêîâü — 2 øò.
Ëóê — 2 øò.
Öóêèíè — 1 ÷àñòü
×åñíîê — 5–6 çóá÷èêîâ
Ïåðåö îñòðûé — ïî âêóñó
Ïîìèäîðû — 700 ã
Ñîëü — 1 ñò. ë.
Ñàõàð — 1 ñò. ë.
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå — 60 ìë

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâèì îâîùè.
2. Ñêîâîðîäó ñ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì ðàçîãðåâàåì. Ëóê ðåæåì ìåëêî è âûñûïàåì â ðàçîãðåòîå ìàñëî.
3. Äîáàâëÿåì ìîðêîâü íàòåðòóþ íà êðóïíîé òåðêå.
4. Ñâåêëó ÷èñòèì, ðåæåì ñîëîìêîé è äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó. Ãîòîâèì íà ìàëîì îãíå ïîä êðûøêîé.
5. Äîáàâëÿåì öóêèíè è íàðåçàííûé ìåëêî îñòðûé ïåðåö. Ïðîäîëæàåì ãîòîâèòü, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
6. Ïîìèäîðû ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Òîìàò âûëèâàåì â ñêîâîðîäó.
7. Äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð è ÷åñíîê. Êèïÿòèì 5–7 ìèíóò è ðàñêëàäûâàåì çàãîòîâêó äëÿ áîðùà â ñòåðèëüíûå áàíêè. Çàêàòûâàåì ìåòàëëè÷åñêèìè êðûøêàìè.
8. Ãîòîâî. Áàíêè õðàíèì â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: Natali

#äîìàøíèå_çàãîòîâêè@bon