Меренговый рулет с персиками
Ингредиенты:
Для меренги:
Белки — 200 г
Сахарная пудра — 250 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Щепотка соли и лимонной кислоты
Для крема:
Сливки 33% — 300 мл
Сливочный сыр (крем чиз) — 200 г
Маскарпоне — 250 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Для украшения:
Персики или нектарины спелые — 3–4 шт.
Листики мяты
Приготовление:
1. Белки вместе со щепоткой соли и лимонной кислоты начать взбивать на средних оборотах миксера до хорошей пены. Затем увеличить обороты миксера, частями добавить сахарную пудру с крахмалом и взбить белки до плотных пиков (если перевернуть чашу, то белки останутся на месте).
2. Разогреть духовку до 170 °С. Противень (30х40 см) застелить бумагой для выпечки (если она не очень качественная, то смажьте её небольшим количеством масла).
3. Выложить меренгу на бумагу и разровнять лопаткой по всему противню.
4. Запекать меренгу в духовке около 25-30 минут. Она вздуется немного и приобретёт золотистый оттенок. Затем вынуть противень из духовки, меренга осядет (будет хрустящей снаружи и мягкой, нежной внутри.
5. Тем временем приготовить крем. Для этого чашу и венчик миксера поместить в морозилку на 5 минут. Далее в охлажденной чаше взбить сливки на высоких оборотах миксера до мягких пиков. Затем добавить сливочной сыр, маскарпоне, сахарную пудру (можно добавить 1 ч. л. ванильного экстракта). Крем взбить на средних оборотах миксера до однородности.
6. Персики для начинки очистить от кожицы и порезать маленькими кубиками. Персики для украшения - тонкими дольками.
7. Отложить 150–200 г крема на украшение. Ещё на тёплый меренговый корж нанести и распределить крем, выложить кусочки персиков.
8. Свернуть рулет, помогая себе бумагой, и выдержать его в холоде около 1 часа.
9. Отсадить сверху из кондитерского мешка с насадкой оставшийся крем, украсить дольками персика и мяты.
Приятного аппетита!
Автор: vitoxa
#выпечка@bon
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Bon Appetit | Лучшие рецепты
/
Меренговый рулет с персиками
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 44 отзыва
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 7 фотографий
Привлекательные мужчины Фотостраны!
Вы можете предложить фотографию привлекательного мужчины для следующей публикации — в комментарии отправляйте ссылку на его фото в «Лицо с обложки»!
Вы можете предложить фотографию привлекательного мужчины для следующей публикации — в комментарии отправляйте ссылку на его фото в «Лицо с обложки»!
Знакомства в Снегирях бесплатно
Знакомства онлайн в Снегирях без регистрации бесплатно
Интим в Снегирях
Знакомства в Снегирях с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Снегирях с женщинами кому за 45
Знакомства в Снегирях с мужчинами без регистрации
Знакомства в Снегирях для брака без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 046 012 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Эти тортики заслуживают вашего внимания
Лучшие публикации