Ðóëåò áåç äðîææåé ñ ìàêîâîé íà÷èíêîé

Ðóëåò áåç äðîææåé ñ ìàêîâîé íà÷èíêîé

Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà — 2 ñòàê.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 80 ã
Êåôèð — 125 ã
ßéöà — 1 øò.
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.
Óêñóñ — 1 ÷. ë.
Ñàõàðíûé ïåñîê — 1 ñòàê.
Ìàê — 100 ã
Êóðèíûé áåëîê — 1 øò.
Ìîëîêî — 1 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Â ìèñêó âëåéòå êåôèð, äîáàâüòå óêñóñ, 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà, ñîëü, êóðèíîå ÿéöî è ïåðåìåøàéòå.
2. Ïðîñåéòå ìóêó è âñûïüòå åå â ìèñêó, çàìåñèòå òåñòî. Íàêðîéòå òåñòî ïîëîòåíöåì èëè îáåðíèòå ïëåíêîé, îñòàâüòå íà 20–30 ìèíóò.
3. Ðàñêàòàéòå òåñòî â òîíêèé ïëàñò, çàòåì ñìàæüòå åãî êóñî÷êîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ñâåðíèòå ïîïîëàì è ðàçðåæüòå íà 2 ÷àñòè, óëîæèòå îäíó ÷àñòü íà äðóãóþ.
4. Îòïðàâüòå òåñòî â õîëîäèëüíèê íà 120 ìèíóò, à åñëè ñîâñåì íåò âðåìåíè, òî íà ïîë÷àñà â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó.
5. Òåì âðåìåíåì çàéìèòåñü íà÷èíêîé: èçìåëü÷èòå ìàê â êîôåìîëêå èëè â áëåíäåðå, äîáàâüòå ê íåìó áåëîê è îñòàâøèéñÿ ñàõàð, ïåðåìåøàéòå õîðîøåíüêî.
6. Äîñòàíüòå òåñòî èç õîëîäà è ðàñêàòàéòå åãî â òîíêèé ïëàñò (5 ìì), ðàñïðåäåëèòå íà÷èíêó ïî âñåìó òåñòó.
7. Àêêóðàòíî ñâåðíèòå ïëàñò â ðóëåò, ñìàæüòå ìîëîêîì è ïîñûïüòå ñàõàðíûì ïåñêîì.
8. Çàïåêàéòå ðóëåò â ðàçîãðåòîì äî 200 °Ñ äóõîâîì øêàôó 20–25 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: Àíòîí Ñîðîêà

#âûïå÷êà@bon