Торт "Груши в хрустале"
Невероятно эффектный и точно очень вкусный
Ингредиенты:
Для песочной основы (на форму 20–22 см):
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Ванильный сахар — пакетик
Для груш:
Груша (чистим от кожуры, подрезаем донышко, чтобы груша уверенно стояла) — 5–7 шт.
Цедра лимона — 1 шт.
Вода — 800 мл
Сахар — 180 г
Желатин — 7 г
Для крема:
Грушевый сироп — 130 мл
Сливки 33% — 80 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Для основы смешать все сухие ингредиенты, добавить масло (из холодильника) и растереть в крошку.
2. Добавить яйцо, скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
3. Охлаждённое тесто достать из холодильника, раскатать и уложить в форму, наколоть вилкой дно и бортики.
4. Форму охлаждать в морозилке 30 минут и отправить в духовку при 200 °С на 15 минут (бока торта должны подрумяниться).
5. Пока основа выпекается, приготовить груши: очистить их от кожуры, подрезать дно, чтобы груша уверенно стояла.
6. Соединить сахар и цедру и залить водой. Поставить кастрюлю на газ и довести смесь до кипения. Аккуратно опустить в сироп груши. Варить минут 5–10 до мягкости.
7. Достать груши на силиконовый коврик и отставить в сторону.
8. Замочить желатин в 35 мл холодной воды и также отставить в сторону.
9. Для крема смешать яйца с сиропом и сливками, добавить сахар, муку и размешать до однородного состояния.
10. В песочную основу установить груши, залить кремом и отправить в духовку при 180 °С на 35 минут. Серединка торта должна подрагивать. Достать из духовки и охладить.
11. Для заливки "хрусталь" понадобится 300 мл сиропа и замоченный заранее желатин. Довести сироп до кипения, снять с огня и ввести желатин, хорошо перемешать до растворения.
12. Остудить до комнатной температуры, залить пирог и поставим в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Автор:
#выпечка@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Гуляя по крышам Гонконга.
Посмотреть ещё 8 фотографий
PJ Reptilehouse — калифорнийский фотохудожник, который обладает особенным видением женской сексуальности. Он создает свои таинственные калейдоскопические снимки без какого-либо применения фотошопа . П...
Интим знакомства Новониколаевский
Сайт знакомств Новониколаевский с мужчинами
Сайт знакомств Новониколаевский кому за 40 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Новониколаевский с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Новониколаевский для брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Новониколаевский без регистрации
Сайт знакомств Новониколаевский
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 417 334 человека
Следующая запись: Иногда любовь — это просто уютно посидеть на кухне за чаем с плюшками
Лучшие публикации