Торт "Груши в хрустале"
Невероятно эффектный и точно очень вкусный
Ингредиенты:
Для песочной основы (на форму 20–22 см):
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Ванильный сахар — пакетик
Для груш:
Груша (чистим от кожуры, подрезаем донышко, чтобы груша уверенно стояла) — 5–7 шт.
Цедра лимона — 1 шт.
Вода — 800 мл
Сахар — 180 г
Желатин — 7 г
Для крема:
Грушевый сироп — 130 мл
Сливки 33% — 80 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Для основы смешать все сухие ингредиенты, добавить масло (из холодильника) и растереть в крошку.
2. Добавить яйцо, скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
3. Охлаждённое тесто достать из холодильника, раскатать и уложить в форму, наколоть вилкой дно и бортики.
4. Форму охлаждать в морозилке 30 минут и отправить в духовку при 200 °С на 15 минут (бока торта должны подрумяниться).
5. Пока основа выпекается, приготовить груши: очистить их от кожуры, подрезать дно, чтобы груша уверенно стояла.
6. Соединить сахар и цедру и залить водой. Поставить кастрюлю на газ и довести смесь до кипения. Аккуратно опустить в сироп груши. Варить минут 5–10 до мягкости.
7. Достать груши на силиконовый коврик и отставить в сторону.
8. Замочить желатин в 35 мл холодной воды и также отставить в сторону.
9. Для крема смешать яйца с сиропом и сливками, добавить сахар, муку и размешать до однородного состояния.
10. В песочную основу установить груши, залить кремом и отправить в духовку при 180 °С на 35 минут. Серединка торта должна подрагивать. Достать из духовки и охладить.
11. Для заливки "хрусталь" понадобится 300 мл сиропа и замоченный заранее желатин. Довести сироп до кипения, снять с огня и ввести желатин, хорошо перемешать до растворения.
12. Остудить до комнатной температуры, залить пирог и поставим в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Автор:
#выпечка@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 3 фотографии
Интим знакомства Льва Толстого
Сайт знакомств Льва Толстого с мужчинами
Сайт знакомств Льва Толстого с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Льва Толстого кому за 40 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Льва Толстого для брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Льва Толстого без регистрации
Сайт знакомств Льва Толстого
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 719 173 человека
Следующая запись: Иногда любовь — это просто уютно посидеть на кухне за чаем с плюшками
Лучшие публикации