Ïàñòà "Àëü ôîðíî"

Ïàñòà "Àëü ôîðíî"

Èíãðåäèåíòû:

Ìàêàðîíû — 500 ã
Ôàðø ãîâÿæèé èëè ñâèíî-ãîâÿæèé — 500 ã
Ëóê êðóïíûé — 1 øò.
Ìîðêîâü — 1 øò.
Òîìàòíûé ñîê — 500 ìë
Ñûð — 150 ã
Îëèâêîâîå ìàñëî — 3 ñò. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîñòàâüòå íà îãîíü âîäó äëÿ âàðêè ìàêàðîí, ïîñîëèòå è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
2. Ïîëîâèíó ìåëêî ïîðåçàííîãî ëóêà îáæàðüòå íà ñòîëîâîé ëîæêå ìàñëà äî ïîëóãîòîâíîñòè.
3. Äîáàâüòå ôàðø, ñîëü, ïåðåö è äîâåäèòå äî ãîòîâíîñòè. Æàðüòå ïîä êðûøêîé, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, ðàçáèâàÿ êîìêè ôàðøà.
4. Äðóãóþ ïîëîâèíêó ëóêà è ìîðêîâü (îâîùè ïîðåæüòå ìàêñèìàëüíî òîíêî) íà äâóõ ñòîëîâûõ ëîæêàõ ìàñëà äîâåäèòå äî ìÿãêîñòè. Æàðüòå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
5. Âëåéòå òîìàòíûé ñîê, ùåïîòêó ñàõàðà, ñîëü, ëþáèìûå ñïåöèè è óâàðèòå ñîê äî ñîñòîÿíèÿ ñîóñà. Â êîíöå äîáàâüòå ëþáîé çåëåíè.
6. Îòâàðèòå ìàêàðîíû ñîãëàñíî èíñòðóêöèè, âîäó ñëåéòå. Ïåðåìåøàéòå ìàêàðîíû ñ òîìàòíûì ñîóñîì.
7. Âîçüìèòå îãíåóïîðíóþ ôîðìó èëè îäíîðàçîâóþ èç ôîëüãè. Ïîëîæèòå íà äíî ôîðìû ïîëîâèíó ìàêàðîí ñ ñîóñîì.
8. Ðàñïðåäåëèòå æàðåíûé ëóê ñ ôàðøåì. Ïîëîâèíó ñûðà òåðòîãî. Ìîæíî äîáàâèòü åùå êóáèêè äðóãîãî ñîðòà ñûðà.
9. Äàëåå — âòîðàÿ ïîëîâèíà ìàêàðîí.
10. Äàëåå — òåðòûé ñûð. Îòïðàâüòå îãíåóïîðíóþ ôîðìó â äóõîâêó, òåìïåðàòóðà — 180C, âðåìÿ — 15–20 ìèíóò.
11. Ïàñòà ãîòîâà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ãîðÿ÷åå@bon