Домашний яблочный зефир
Зефир похож на покупной, но более свежий, вкусный и нежный!
Сохрани себе рецепт
Ингредиенты:
Яблочное пюре — 250 г
Сахар (для пюре) — 250 г
Сахар (для сиропа) — 475 г
Яичный белок — 1 шт.
Агар-агар — 8 г
Вода — 160 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
1. Для приготовления зефира необходимо яблочное пюре (для его приготовления яблоки запечь в духовке, очистить и измельчить в пюре). B пюре добавить сахар (250 г) и ванильный сахар, дать постоять. Если брать готовое яблочное пюре, то количество сахара можно уменьшить.
2. Предварительно замоченный агар поставить на огонь и довести почти до кипения, чтобы он растворился. Всыпать сахар (475 г) и хорошо перемешать. Варить сироп на среднем огне, пока лопаточка, поднятая из сиропа, не потянет "сахарную нитку". Оставить сироп, чтобы он слегка остыл.
3. Добавить в яблочное пюре половину белка.
4. Взбить миксером до посветления. Добавить оставшийся белок и продолжить взбивать до пышной массы.
5. Продолжать взбивать, пока масса не станет белой и более воздушной.
6. Быстро переложить массу в кондитерский мешок и на пергамент отсадить зефиринки. Делать это надо быстро, так как масса застывает. Из такого количества продуктов зефиринок получается много, поэтому заранее нужно приготовить для них место.
7. Оставить зефир подсыхать при комнатной температуре минимум на сутки. Готовый зефир посыпать сахарной пудрой через ситечко и склеить между собой половинки. Сделать это легко, так как дно зефиринок липкое.
8. Часть зефира можно полить шоколадной глазурью (для этого необходимо взять темный или молочный шоколад, растопить его на водяной бане или в микроволновке). Зефир с глазурью положить в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
#десерты@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 1 фотографию
10 распространенных ошибок в разговорной речи
Получи подборку мнемонических стихов, которые помогут тебе не допускать распространенных ошибок в разговорной речи.
1. Одеть брюки или надеть?
Одеваю я ...
Получи подборку мнемонических стихов, которые помогут тебе не допускать распространенных ошибок в разговорной речи.
1. Одеть брюки или надеть?
Одеваю я ...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Ёлочка своими руками...
Интим знакомства Шварцевский без регистрации
Знакомства Шварцевский с мужчинами
Знакомства Шварцевский с женщинами кому за 35
Знакомства онлайн Шварцевский для взрослых бесплатно
Знакомства Шварцевский для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства Шварцевский с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Шварцевский
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 966 097 человек
Следующая запись: Пусть ваш вечер будет таким же идеальным, как это фото
Лучшие публикации