Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Handmade Club
Handmade Club
#готовим@fan_handmade

КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

Кимчи из пекинской капусты – фаворит корейской кухни. Если вы ещё не готовили такое блюдо, то стоит устранить этот пробел и обогатить свой рацион витаминным овощным продуктом. Ферментированные, или квашенные, овощи очень полезны. Остроту можно регулировать по собственному вкусу.

Капуста китайская – 1 средний вилок
Рассол – на 1 л воды 80 г соли- 2 ст. л с горкой (нужно полтора литра рассола). Я беру обычную фильтрованную питьевую воду, не кипячу.
Перец острый красный – 1 шт
Перец болгарский – один целый небольшой или половинка большого
Чеснок – 5 зубков
Кориандр молотый – 1/2 ч.л
Перец красный острый молотый – по вкусу (я не кладу – мне достаточно острого свежего перца)

Приготовление:

Весь процесс состоит из двух этапов – просаливание и квашение.
1 этап. Капусту разрезать вдоль на 4 части. Сложить в глубокую посуду.

Залить холодным рассолом. Положить груз – капуста должна быть покрыта рассолом. Оставить на двое суток.

2 этап. Через два дня промыть в чистой воде. Нарезать куски поперёк на небольшие кусочки. Можно не нарезать, но мне удобнее так, чтобы потом было сразу удобно есть.

Перемолоть острый и болгарский перец, чеснок и кориандр. Аромат при этом потрясающий.

Смешать капусту и заправку. Придавить грузом. Должна выделиться жидкость, если и не до самого верха, то на две трети. После капустка осядет.

Оставить на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения. Время зависит от температуры в помещении — пробуйте, должна появиться специфическая для квашеных овощей приятная кислинка.
#готовим@fan_handmade.КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ Кимчи из пекинской капусты – фаворит корейской ...
рукоделие
Рейтинг записи:
6,5 - 150 отзывов
Нравится140
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Татьяна Татьяна
Татьяна Татьяна
Наталья Наталья
Aquarius Живу Сердцем Aquarius Живу Сердцем
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Любовь Любовь
Комментарий скрыт
Татьяна Татьяна
Лола Лола
у нас морковку называли чимчи
Лола Лола
в ср азии много было корейцев вкусно делали а вот питерские не могут
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Гусь-Хрустальном бесплатно с телефонами и фото Знакомства в Гусь-Хрустальном с женщинами кому за 45 без регистрации Знакомства в Гусь-Хрустальном для брака без регистрации бесплатно Знакомства в Гусь-Хрустальном с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства онлайн в Гусь-Хрустальном без регистрации бесплатно Знакомства в Гусь-Хрустальном с мужчинами без регистрации бесплатно Интим знакомства в Гусь-Хрустальном без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно