#ãîòîâèì@fan_handmade

#ãîòîâèì@fan_handmade

Éîãóðòîâûå êåêñû ñ êëþêâîé

Íàì ïîòðåáóåòñÿ:

Ìóêà – 250 ã,
Éîãóðò ãóñòîé íàòóðàëüíûé (áåç äîáàâîê) – 200 ìë,
Ñàõàðíàÿ ïóäðà – 170 ã,
ßéöà – 3 øò.,
Ðàçðûõëèòåëü – 1,5 ÷. ëîæêè,
Ñîëü – 1 ùåïîòêà,
Êëþêâà (ìîæíî çàìîðîæåííóþ) – 200 ã,
Ñàõàð – 100 ã.

Êëþêâó ïåðåáåðèòå è ïðîìîéòå. Ïåðåëîæèòå ÿãîäû â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ, çàñûïüòå ñàõàðîì è âàðèòå 5-7 ìèíóò, ïîêà ñàõàð ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. Îñòóäèòå è îòêèíüòå íà ñèòî, ÷òîáû ñëèòü ñèðîï.

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 160 Ñ. Ïåðåëåéòå éîãóðò â áîëüøóþ ìèñêó, äîáàâüòå ñàõàðíóþ ïóäðó è âçáèâàéòå 2-3 ìèíóòû. Íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü, ââåäèòå ÿéöà ïî îäíîìó. Âçáèâàéòå íåñêîëüêî ìèíóò äî ïîëó÷åíèÿ ïûøíîé ìàññû.

Ìóêó ïðîñåéòå ñ ðàçðûõëèòåëåì è ñîëüþ. Ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü òåñòî è ïîäñûïàéòå ìóêó ïî îäíîé ëîæêå, ïîêà íå ââåäåòå âñþ.

 ôîðìî÷êè íàëåéòå òåñòî íà 1/3. Ñâåðõó âûëîæèòå ÿãîäû êëþêâû, àêêóðàòíî ðàñïðåäåëèòå èõ ïî âñåé ôîðìî÷êå è çàëåéòå îñòàâøèìñÿ òåñòîì. Ôîðìî÷êè äîëæíû áûòü çàïîëíåíû íà 3/4, ò.ê. òåñòî ïîäíèìåòñÿ â ïðîöåññå âûïå÷êè.

Âûïåêàéòå êåêñû 30 ìèíóò. Îñòóäèòå â ôîðìå íà ðåøåòêå.