Ïîñòíûé ïèðîã ñ ÷åðíîé ñìîðîäèíîé

Ïîñòíûé ïèðîã ñ ÷åðíîé ñìîðîäèíîé

Èíãðåäèåíòû (íà ìàëåíüêóþ ôîðìó, ðàçìåðîì 19 ñì):

Òåñòî:
1.5 ñòàêàíà ìóêè
2 ñò. ëîæêè ñàõàðà
5 ñò. ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
6 ñò. ëîæåê ëåäÿíîé âîäû
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
Ñîäà íà êîí÷èêå íîæà
Ùåïîòêà ñîëè

Íà÷èíêà:
1 ñòàêàí çàìîðîæåííîé ÷åðíîé ñìîðîäèíû
2-3 ñò. ëîæêè ñàõàðà
1 ñò. ëîæêà ìóêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. ßãîäû ðàçìîðîçèòü.
2. Â ìèñêó ïðîñåÿòü ñòàêàí ìóêè, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð, âîäó, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü îñòàëüíóþ ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ñîäîé. 
3. Çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî, çàâåðíóòü â ïëåíêó, óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ.
4. Â ÿãîäû äîáàâèòü ìóêó è ñàõàð, ïåðåìåøàòü. 
5. Äóõîâêó âêëþ÷èòü íà 180 ãðàäóñîâ, ôîðìó ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
6. Òåñòî ïîäåëèòü íà 2 ÷àñòè, îäíó áîëüøå îäíó ìåíüøå.
7. Ðàñêàòàòü áîëüøóþ ÷àñòü, óëîæèòü â ôîðìó, ñäåëàòü áîðòèêè.
8. Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòü íà÷èíêó.
9. Ðàñêàòàòü ìåíüøóþ ÷àñòü òåñòà, íàêðûòü ïèðîã ñâåðõó, àêêóðàòíî çàùèïàòü êðàÿ, ñìàçàòü ïèðîã êèñòî÷êîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ïîñûïàòü ñàõàðîì, â ñåðåäèíå ñäåëàòü íåáîëüøîå îòâåðñòèå äëÿ âûõîäà ïàðà.
10. Âûïåêàòü ïèðîã ìèíóò 30-35, îí ïëîõî ïîäðóìÿíèâàåòñÿ, ïîýòîìó íå ñòîèò ïåðåäåðæèâàòü åãî â äóõîâêå, ïðîâåðèòü òîëüêî íà ãîòîâíîñòü ñàìî òåñòî ïðîòêíóâ çóáî÷èñòêîé,åñëè îíà ñóõàÿ - ïèðîã ãîòîâ.
11. Îñòóäèòü ïèðîã íåìíîãî â ôîðìå, çàòåì ïåðåëîæèòü íà áëþäî

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!