Ñàëàò ñ ñûðîì êîñè÷êà

Ñàëàò ñ ñûðîì êîñè÷êà

Èíãðåäèåíòû:
-Îòâàðíîå ôèëå êàëüìàðîâ – 300ã
-Ìàñëèíû – 80-100ã
-1 êðóïíûé áîëãàðñêèé ïåðåö
-Îãóðöû – 2 øò.
-Ôàñîëü (îòâàðíàÿ) – 250ã
-ßéöà – 5 øò.
-Êîï÷¸íûé ñûð ñóëóãóíè ("êîñè÷êà") – 120ã
-Ìàéîíåç, ñîëü, ïó÷îê ïåòðóøêè

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßéöà îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè, îõëàäèòü, î÷èñòèòü (îäíî ÿéöî îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ), íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå.
2. ßéöî äëÿ óêðàøåíèÿ ðàçðåçàòü ïîïîëàì, èç "îñòðîé" ïîëîâèíêè âûíóòü æåëòîê (æåëòîê íàòåðåòü íà ò¸ðêå â ñàëàò ñ îñòàëüíûìè ÿéöàìè), ïðèãîòîâèòü êðåïêóþ ÷àéíóþ çàâàðêó (ÿ áåðó äâà ïàêåòèêà ÷¸ðíîãî ÷àÿ íà 300 ìë âîäû), ïåðåëèòü çàâàðêó â êàñòðþëüêó, ïîëîæèòü â çàâàðêó ïîëîâèíêó ÿéöà áåç æåëòêà, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, îãîíü óìåíüøèòü è âàðèòü 4-5 ìèíóò, "øëÿïêó" âûíóòü øóìîâêîé èç êàñòðþëüêè, îõëàäèòü è "îäåòü" íà âòîðóþ ïîëîâèíêó ÿéöà.
3. Îãóðöû âûìûòü, îáñóøèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè.
Áîëãàðñêèé ïåðåö âûìûòü, âûðåçàòü ñåìåíà, åù¸ ðàç ïðîìûòü, îáñóøèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè.
4. Ôèëå êàëüìàðîâ ìåëêî íàðåçàòü, ïåòðóøêó âûìûòü, îáñóøèòü, ìåëêî íàðåçàòü.
5. Ó ìàñëèí âûíóòü êîñòî÷êè, ðàçðåçàòü ïîïîëàì (íåñêîëüêî ìàñëèí îñòàâèòü öåëûìè äëÿ óêðàøåíèÿ).
6. Ñûð ðàçîáðàòü íà òîíêèå âîëîêíà è íàðåçàòü íå ñëèøêîì äëèííûìè ïîëîñêàìè.
7. Ñàëàò âûêëàäûâàòü ñëîÿìè:
- Ôàñîëü, ìàéîíåç
- ßéöà
- Îãóðöû (íåìíîãî ïîñîëèòü), ìàéîíåç
- Êàëüìàðû
- Áîëãàðñêèé ïåðåö (íåìíîãî ïîñîëèòü), ìàéîíåç
- Ìàñëèíû
- Ïåòðóøêà
- Ñûð (óëîæèòü ïîëîñêàìè ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ñàëàòà)
8. Óêðàñèòü ñàëàò ãðèáîì èç ÿéöà, öåëûìè ìàñëèíàìè è ëèñòèêàìè ïåòðóøêè.
9. Ñàëàò óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ.