Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÎÅ ÏÈÐÎÆÍÎÅ 

Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÎÅ ÏÈÐÎÆÍÎÅ 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
4 ÿéöà
125 ã ìàñëà
500 ìë òåïëîãî ìîëîêà
115 ã ìóêè
150 ã ñàõàðà
0,5-1 ÷ë âàíèëèíà áåç ãîðêè
1 ñò ë âîäû

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ
2. Áåëêè âçáèòü ñ ùåïîòêîé ñîëè äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ
3. Æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì, âàíèëèíîì è âîäîé
4. Ìàñëî ðàñòîïèòü è ñëåãêà îñòóäèòü
5. âëèòü îñòûâøåå ìàñëî â æåëòêè è âçáèòü
6. Âñûïàòü â 3 ïðèåìà ìóêó, êàæäûé ðàç òùàòåëüíî âçáèâàÿ
7. Âûëèòü ïîëîâèíó ìîëîêà, òùàòåëüíî âçáèòü, çàòåì îñòàâøååñÿ ìîëîêî è ñíîâà âçáèòü
8. Àêêóðàòíî ïîäìåøàòü áåëêè, äâèæåíèåì ñâåðõó âíèç.

Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì è ïîñûïàòü ìóêîé (ôîðìà äîëæíà áûòü ÍÅÐÀÇÚÅÌÍÀß!). Âûëèòü òåñòî (òåñòî ïîëó÷èòñÿ äàæå æèæå ÷åì íà áëèíû). Ïîñòàâèòü â äóõîâêó ïðè 175 Ñ íà 40 ìèíóò- 1 ÷àñ 20 ìèíóò. Êîìó òî ïîíàäîáèòñÿ ìåíüøå, êîìó òî áîëüøå âðåìåíè, âñå çàâèñèò îò äóõîâêè. Îðèåíòèðóéòåñü íà âíåøíèé âèä : ñâåðõó äîëæíî õîðîøî ïîäðóìÿíèòüñÿ, à ñîäåðæèìîå ñîâñåì ñëåãêà êîëûõàòüñÿ.
Ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.