ÁÛÑÒÐÛÉ ÒÎÐÒ - "ÏÒÈ×ÜÅ ÌÎËÎÊÎ"

ÁÛÑÒÐÛÉ ÒÎÐÒ - "ÏÒÈ×ÜÅ ÌÎËÎÊÎ"

Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
3 - ÿéöà
125 ãð - ìóêè
1 ÷.ë.- ðàçðûõëèòåëÿ
125 ãð - ñàõàðà
8 áîëüøèõ ñò.ë. - êàêàî
Ðàñòåðåòü ÿéöà ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è êàêàî. Âûìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Âûïå÷ü ïðè 180-200 ãð ìèíóò 20 äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòü.

Ñóôëå:
5 - áåëêîâ
300 ãð - ñàõàðíîé ïóäðû
10 ãð - æåëàòèíà dr Oetker
100 ãð - âîäû
Çàìî÷èòü æåëàòèí â âîäå íà 10 ìèíóò. Çàòåì íàãðåòü åãî äî ðàñòâîðåíèÿ è îòñòàâèòü îõëàæäàòüñÿ.
Âçáèòü áåëêè â êðåïêóþ ïåíó. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü âñûïàòü ñàõàðíóþ ïóäðó. Âçáèâàòü äî ãóñòîòû êðåìà. Çàòåì, îïÿòü æå íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü, âëèòü æåëàòèí.

Êîðæ ðàçðåçàòü ëèáî íà äâå ÷àñòè, ëèáî íåìíîãî ñðåçàòü âåðõíèé ñëîé è îñòàâèòü îäèí.  ðàçúåìíóþ ôîðìó ïîëîæèòü êîðæ, ïî æåëàíèþ ïðîïèòàòü åãî ñëèâî÷íûì ëèêåðîì. Âûëèòü ñâåðõó ñóôëå. Åñëè êîðæà äâà, òî íàêðûòü ñóôëå âòîðûì êîðæîì. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äî çàñòûâàíèÿ.

Ãëàçóðü:
150 ãð ÷åðíîãî øîêîëàäà
100 ñëèâî÷íîãî ìàñëà
 ñîòåéíèê êëàäåì ìàñëî è êóñî÷êè øîêîëàäà. Íà ìàëåíüêîì îãíå ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äîâîäèì äî îäíîðîäíîñòè è äàåì îñòûòü.

Çàñòûâøèé òîðò îòäåëèòü îò áîðòîâ ðàçúåìíîé ôîðìû è îáëèòü ãëàçóðüþ. Íó è îñòàëîñü ëèøü äîæäàòüñÿ, ïîêà îíà, ãëàçóðü òî åñòü, çàñòûíåò.

Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!