Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü â äóõîâêå ñ ñûðíûì ñîóñîì

Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü â äóõîâêå ñ ñûðíûì ñîóñîì

Èíãðåäèåíòû:

êàðòîôåëü (ñðåäíèé) — 10 øò.
êóðèíûé áóëüîí — 200 ìë.
ëóê (ñðåäíèé) — 1/2 øò.
ìàñëî ñëèâî÷íîå — 3 ñò. ë.
ìîëîêî — 350 ìë.
ìóêà — 3 ñò. ë.
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — 1 ÷. ë.
ñûð ÷åääåð — 300 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

 ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå ìàñëî è ïàññåðóéòå â íåì ëóê 3-5 ìèíóò. Çàòåì äîáàâüòå ìóêó è ïåðåìåøàéòå. Ãîòîâüòå 1 ìèíóòó, ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû ìóêà ïîëíîñòüþ âïèòàëà ìàñëî.
Äîáàâüòå êóðèíûé áóëüîí è ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, îêîëî äâóõ ìèíóò, ïîêà îí íå çàãóñòååò.
Ìåäëåííî âëåéòå ìîëîêî è äîáàâüòå ïåðåö. Äàéòå ñìåñè õîðîøî ðàçîãðåòüñÿ, íî íå äîâîäèòå äî êèïåíèÿ.
Çàòåì äîáàâüòå äâå òðåòè íàòåðòîãî íà òåðêó ñûðà è ñíèìèòå ñêîâîðîäó ñ îãíÿ. Ïîìåøèâàéòå, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ.
Ñìàæüòå ïðîòèâåíü ìàñëîì è âûëîæèòå â íåãî ñëîé êàðòîôåëÿ. Ïîëåéòå ñûðíûì ñîóñîì.
Çàòåì âûëîæèòå åùå ñëîé, è ñíîâà ïîëåéòå ñîóñîì. Ïðîäîëæàéòå, ïîêà íå óéäóò âñå èíãðåäèåíòû.
Ïîëåéòå ïîñëåäíèé ñëîé êàðòîôåëÿ ñîóñîì è ïîñûïüòå îñòàâøèìñÿ ñûðîì. Íàêðîéòå ïðîòèâåíü ôîëüãîé è ãîòîâüòå â äóõîâêå 45 ìèíóò. Çàòåì óáåðèòå ôîëüãó è ãîòîâüòå åùå 30-40 ìèíóò.
Çàòåì âûíüòå èç äóõîâêè è äàéòå îñòûòü 5 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!