Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè

Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè

Èíãðåäèåíòû:

- 500 ã. ñâèíèíû
- 2 ïîìèäîðà
- 100 – 150 ã ãðèáîâ
- 250 ã. ñûðà
- 2 ðåï÷àòîãî ëóêà
- ìàéîíåç – ïî æåëàíèþ
- ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìÿñî âûìûòü, îáñóøèòü è íàðåçàòü ïëàñòàìè òîëùèíîé îêîëî 0,8 ñì. Êàæäûé ïëàñò ìÿñà îòáèòü, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Îñòàâèòü ìÿñî íàñòîÿòüñÿ íà ìèíóò 30. Ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå. Ïîìèäîðû íàðåçàåì êðóæî÷êàìè.
2. Ãðèáû ìîåì, î÷èùàåì è íàðåçàåì êðóïíûìè ïëàñòèíàìè. Ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì ïðîòèâåíü è âûêëàäûâàåì íà íåãî êóñî÷êè ìÿñà. Íà ìÿñî òîíêèì ñëîåì âûêëàäûâàåì ëóê, çàòåì ãðèáû.
3. Íà ãðèáû êëàäåì ïî êóñî÷êó ïîìèäîðà (ìîæíî íåìíîãî ïîäñîëèòü) è ïîñûïàåì ñûðîì.
4. Íàêîíåö ïîëèâàåì âñå ìàéîíåçîì (ïî – æåëàíèþ) è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 25 ìèíóò.