Êàðòîôåëüíûå êîðçèíêè ñ ãðèáàìè è âåò÷èíîé

Êàðòîôåëüíûå êîðçèíêè ñ ãðèáàìè è âåò÷èíîé

Î÷åíü âêóñíûå êîðçèíî÷êè èç êàðòîôåëüíîãî ïþðå ñ ãðèáíûì ôàðøåì. Âåò÷èíà äåëàåò èõ åùå âêóñíåå è ñûòíåå.

Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
- 200 ã ãðèáîâ
- 100 ã âåò÷èíû
- 1 ëóêîâèöà
- ìàñëî íå ðàôèíèðîâàííîå äëÿ æàðêè

Äëÿ êîðçèíî÷åê:
- 500 ã êàðòîôåëÿ
- 70 ã ñûðà
- 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 4 ÿè÷íûõ æåëòêà
- ñîëü
- ïåðåö
- ïåòðóøêà äëÿ óêðàøåíèÿ

Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè è îòâàðèòü ñ äîáàâëåíèåì ñîëè. Ïîêà îòâàðèâàåòñÿ êàðòîôåëü, ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó äëÿ êîðçèíîê.

Ãðèáû îáæàðèòü íà ìàñëå.

Âåò÷èíó è ëóê ïîðåçàòü êóáèêàìè, äîáàâèòü ê ãðèáàì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, îáæàðèòü âñå âìåñòå. Îñòóäèòü.

Ãîòîâûé êàðòîôåëü âçáèòü â ïþðå, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ÿè÷íûå æåëòêè è ìåëêî íàòåðòûé ñûð. Âñå ýòî òùàòåëüíî âçáèòü.

Ñ ïîìîùüþ êóëèíàðíîãî øïðèöà âûäàâèòü êàðòîôåëüíîå ïþðå êðóæî÷êàìè íà çàðàíåå ïîäãîòîâëåííóþ ïèùåâóþ áóìàãó äëÿ âûïå÷êè. Êîðçèíêè ñìàçàòü ÿè÷íûì æåëòêîì.

Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â äóõîâêó ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. Êîãäà êîðçèíî÷êè ïîäðóìÿíÿòñÿ, äîñòàòü ïðîòèâåíü è íàïîëíèòü êîðçèíî÷êè íà÷èíêîé, ïîñûïàòü íàòåðòûì ñûðîì, è ñíîâà â äóõîâêó, íî óæå ñ íà÷èíêîé íà 15 ìèíóò.

Óêðàñèòü ïåòðóøêîé.