Ñàëàò èç îãóðöîâ. 3 êã. îãóðöîâ, 0.5 êã. ëóêà, 0.5 êã. ìîðêîâè, 3 ãîëîâêè ÷åñíîêà, 1 áîëüøîé îñòðûé ...

Ñàëàò èç îãóðöîâ.

3 êã. îãóðöîâ,
0.5 êã. ëóêà,
0.5 êã. ìîðêîâè,
3 ãîëîâêè ÷åñíîêà,
1 áîëüøîé îñòðûé ïåð÷èê,

Ìàðèíàä:
2 ñò. ëîæêè ñîëè,
100 ãð. ñàõàðà,
100 ãð. óêñóñà 9%,
100 ãð. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1 ÷. ëîæêà ÷¸ðíîãî ìîë. ïåðöà.

Îãóðöû ðåæó âäîëü íà ÷åòûðå ÷àñòè, ëóê ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâêó íàòèðàþ íà êîðåéñêîé ò¸ðêå, ÷åñíîê ìåëêî ðåæó.
Âñ¸ ñîåäèíèòü, çàëèòü ìàðèíàäîì, õîðîøî ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 3-4 ÷àñà.
Çàòåì ðàçëîæèòü ïî áàíêàì è ñòåðèëèçîâàòü áàíêè
0.5 - 10 ìèí.,
1 ë. - 15 ìèí.
è çàêðóòèòü êðûøêàìè.

Ñâåòëàíà Êîæàíîâà ( Ëîïóøàíñêàÿ )