Ïðîôèòðîëè — çàâàðíûå ïèðîæíûå

Ïðîôèòðîëè — çàâàðíûå ïèðîæíûå

Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
Âîäà — 1 ñòàêàí
Ìàñëî ñëèâî÷íîå èëè ìàðãàðèí — 100 ã
Ìóêà — 1 ñòàêàí
ßéöà — 4-5 øò.
Êðåì:
Øîêîëàäíûé ìàðãàðèí — 1 øò.
Êàêàî — ïî âêóñó
Ìîëîêî ñãóù¸ííîå — 1 áàíêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìàñëî è âîäó äîâåñòè â êàñòðþëå äî êèïåíèÿ.
Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó, ïîäñûïàÿ ïîíåìíîãó è ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ. Ñíÿòü ñ îãíÿ. Íåìíîãî îñòóäèòü.
2. Âáèòü ÿéöà, ïî îäíîìó, êàæäûé ðàç òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ òåñòî (ìîæíî ìèêñåðîì, ìîæíî ñ ïîìîùüþ ìóñêóëüíîé ñèëû).
3. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 175 ãðàäóñîâ. Íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü âûêëàäûâàòü ÷àéíîé ëîæêîé øàðèêè (èëè êîíäèòåðñêèì øïðèöîì ïîëîñêè - òîãäà áóäóò ýêëåðû). Ïîìåñòèâ ïðîòèâåíü â äóõîâêó, íè â êîåì ñëó÷àå íå áåñïîêîèòü çàâàðíûå ïèðîæíûå, ÷òîáû äàòü èì âîçìîæíîñòü ïîäíÿòüñÿ! Âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
4. Îñòûâøèå ïèðîæíûå çàïîëíèòü êðåìîì.