Êàðòîøêà ïîä ñûðîì

Êàðòîøêà ïîä ñûðîì

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 30 ìèíóò

Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîôåëü — 5 øò;
Ñîëü — ïî âêóñó;
Ïåðåö — ïî âêóñó;
Ìóñêàòíûé îðåõ — ïî âêóñó;
Ñûð òâåðäûé — îïöèîíàëüíî;
Ìàñëî ñëèâî÷íîå äëÿ çàïðâêè;
Ñëèâêè — 1/2 ÷àøêè;
Ìîëîêî — 1/2 ÷àøêè;

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 30 ìèíóò
2. Ïîäãîòîâüòå êàðòîôåëü äëÿ âàðêè:
Ïî÷èñòèòå, ïîìîéòå, íàðåæüòå, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå âîäîé, ÷òîáû òîëüêî ïîêðûâàëà êàðòîøêó, íå áîëüøå. Ïîñîëèòå è âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå äî ãîòîâíîñòè.
3. Ïîêà êàðòîøêà âàðèòñÿ, ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè. Ñäåëàéòå ìèêñ. Ñìåøàéòå 1/2 ÷àøêè ìîëîêà è 1/2 ÷àøêè ñëèâîê.
4. Êàðòîøêà ñâàðèëàñü — ñëåéòå âîäó. Ìèêñåðîì âçáåéòå êàðòîøêó äî ïîëíîãî ïþðå.
Äîáàâüòå â ïþðå ñëèâî÷íîå ìàñëî (òóò äâà âèäà ñîñòàâíîãî ìàñëà: ìàñëî ñ ïåòðóøêîé è ìàñëî ñ êðàñíûì ïåðöåì, ìîæíî äîáàâèòü îáû÷íîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, íî ñ ñîñòàâíûì îäíîçíà÷íî âêóñíåå), äàâëåíûé ÷åñíîê, ñûð Ôèëàäåëüôèÿ.
Íàãðåéòå äóõîâêó äî 180Ñ.
5. Íàãðåéòå ìîëî÷íóþ ñìåñü íà ìåäëåííîì îãíå. Íå êèïÿòèòå.
6. Äîáàâüòå â êàðòîøêó.
7. Õîðîøî âçáåéòå äî ïûøíîñòè.
8. Âûëîæèòå ãîòîâîå ïþðå â ôîðìó, ñâåðõó íàòðèòå ñûð. Ïîñòàâüòå â äóõîâêó.
9. Êàê òîëüêî ñûð íåìíîãî çàæàðèëñÿ, âûíüòå. Êàðòîøêà ãîòîâà.
10. Ìîæíî íàðåçàòü íà êâàäðàòèêè, à ìîæíî âûðåçàòü ïîäõîäÿùåé ôîðìî÷êîé êðàñèâûå è àïïåòèòíûå êðóæî÷êè.
11. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì.