Øîêîëàäíûå êåêñû ñ æèäêîé íà÷èíêîé

Øîêîëàäíûå êåêñû ñ æèäêîé íà÷èíêîé

Èíãðåäèåíòû:

Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã
Øîêîëàä ÷åðíûé 70 % êàêàî — 200 ã
ßéöà êóðèíûå — 2 øò.
ßè÷íûé æåëòîê — 3 øò.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 60 ã
Ñîëü ïèùåâàÿ — ÷. ë.
Ñëàäêàÿ ïóäðà — 100 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ðàçëàìûâàåì ÷åðíûé øîêîëàä (70 % êàêàî), ìàñëî íàðåçàåì êóñêàìè è êëàäåì â ìèñêó.
2. Ðàñòàïëèâàåì øîêîëàä ñ ìàñëîì íà ïàðîâîé áàíå, êðîïîòëèâî ðàçìåøèâàÿ.
3. Âçáèâàåì â ïåíó ÿéöà ñ æåëòêàìè è ñàõàðîì.
4. Ïåðåìåøèâàåì ÿéöà è øîêîëàä, ïðèáàâëÿåì ìóêó è ñîëü. Ðàçìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
5.  ôîðìî÷êè, ñìàçàííûå ìàñëîì, âûëèâàåì òåñòî è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 200 Ñ äóõîâêó íà 710 ìèíóò.
6. Êñòàòè, òåñòî äëÿ ýòèõ êåêñîâ ïðîñòî ïðîëåæèò â õîëîäèëüíèêå ïàðó äíåé. Ëèøü ïîñëå õîëîäèëüíèêà âðåìÿ âûïåêàíèÿ íåìíîæêî âîçðàñòåò äî 1012 ìèíóò.
7. Êðàÿ òåñòà îáÿçàíû ïðîïå÷üñÿ, à âíóòðåííîñòü îñòàòüñÿ âîäÿíèñòîé. Ëó÷øå ïîäàâàòü ãîðÿ÷èé êåêñ, ñëåãêà ïðèñûïàâ ñëàäêîé ïóäðîé.