Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
Котлета "праздничная"

Ингредиенты

Курятина - 200гр.
Свинина - 200 гр.
Белый молотый перец
Готовая горчица - 1 чайная ложка
Грибы (вешенки) - 300 гр.
Сметана - 1 ст. ложка
Луковица - 1 большая
Твердый сыр (на мелкую терку) - 4 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Картофель - 4 шт.
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Соль
Растительное масло

Как приготовить

Грибы нарезать брусочками, подсолить, протушить в сметане до полного испарения жидкости.

Лук нарезать четверть-кольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, поставить сковороду под наклон для удаления лишнего масла.

Смешать лук и грибы, остудить, добавить 1 ст. ложку размягченного сливочного масла.

Курятину и свинину дважды пропустить через мясорубку,посолить, добавить тертый сыр, молотый перец, соль, горчицу, 1-2 ст. ложки воды.

Разделить фарш на 3 части, сформировать мокрыми руками сначала мясные шарики, затем на мокрой кухонной доске - лепешки толщиной 1 см.

На середину каждой лепешки положить луково-грибной фарш в форме треугольника, затем сформировать конусообразные котлеты.

Яйца взбить с солью (немного пересолить, чтобы соли хватило и для картофеля).

Картофель нарезать мелкими кубиками - 5мм.

Каждую котлету смочить в льезоне, обвалять в картофельных кубиках, снова смочить в льезоне, панируем в кубиках 2-й раз. Подровнять котлеты плоскостью ножа, чтобы кубики картофеля надежно "впечатались" в поверхность котлеты.

Жарить во фритюре в небольшой глубокой сковороде по одной штуке. Удобно выкладывать котлеты во фритюр с помощью деревянной продолговатой лопаточки.

Обжаренные котлеты полить растопленным сливочным маслом и довести до готовности в духовке (сверху накрыть подходящей крышкой или фольгой) - 10 минут, т.к. котлета получается большая. Накрывать котлеты перед запеканием нужно обязательно, чтобы котлета не высохла, а пропарилась - и внутри и снаружи картофельные кубики.

Подавать с овощным салатом - у меня салат из капусты, моркови и красного маринованного лука.
Котлета
Котлета
Котлета
Котлета
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 137 отзывов
Нравится134
Поделитесь записью с друзьями
Татьяна Семенюк Татьяна Семенюк
Удивительный рецепт!!!
Татьяна Татьяна
лучше уж сразу в фольге запечь
Нина Нина
Многим читателям это понравилось
Знакомства Верхнее Дуброво для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства Верхнее Дуброво с мужчинами с номерами телефонов Знакомства Верхнее Дуброво с женщинами кому за 40 Знакомства Верхнее Дуброво с девушками без регистрации бесплатно Знакомства Верхнее Дуброво для серьезных отношений без регистрации бесплатно Интим Верхнее Дуброво бесплатно Знакомства Верхнее Дуброво без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно