~Çðàçû; îòáèâíûå ïî-ëèòîâñêè~

~Çðàçû; îòáèâíûå ïî-ëèòîâñêè~

Íà 3 ïîðöèè âàì ïîíàäîáèòñÿ:

- 0,5 êã ñâèíîãî ôèëå

Äëÿ ôàðøà:
- 100 ã ðæàíîãî õëåáà
- 50 ã ñàëà
- 2 ÿéöà
- çåëåíü
- ðåï÷àòûé ëóê
- ñëèâî÷íîå ìàñëî
- ñîëü

Äëÿ ñîóñà:
- 50 ã ñàëà
- 500 ã òîìàòíîãî ñîêà
- 2 ñò. ë. ìóêè
- ïåòðóøêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ãîòîâèì íà÷èíêó. Ñàëî íàðåçàòü êóáèêàìè, îáæàðèòü. Ìåëêî ïîðåçàòü õëåá, ëóê è çåëåíü. Äîáàâèòü ê ñàëó, ïîæàðèòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Äîáàâèòü íàðåçàííûå êóáèêàìè ÿéöà.

2. Ìÿñî íàðåçàòü, îòáèòü â âèäå òîíêèõ áëèíîâ, íàôàðøèðîâàòü, ïðèäàòü ôîðìó ãîëóáöîâ è òóøèòü â òîìàòíîì ñîóñå îêîëî ÷àñà.

3. Äëÿ ñîóñà. Íàðåçàòü êóáèêàìè ñàëî, îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííóþ ïåòðóøêó è çàëèòü òîìàòíûì ñîêîì.