Òîðòèê "Äðîâà ïîä ñíåãîì"

Òîðòèê "Äðîâà ïîä ñíåãîì"

Èíãðåäèåíòû:

- 0,5 êã ñëîåíîãî òåñòà;
- ñàõàð;
- ñìåòàíà;
- âèøíÿ áåç êîñòî÷åê – åñëè íå ñåçîí ñâåæåé, ìîæíî âûëîâèòü èç âàðåíüÿ.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàê ïðèãîòîâèòü òîðò «Äðîâà ïîä ñíåãîì»: Ðàçìîðîçèâ òåñòî ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, íàðåçàåì åãî ïîëîñêàìè – òàê, ÷òîá ïîëîñêó ñ âèøíÿìè ìîæíî áûëî ñâåðíóòü â òðóáî÷êó. Íàêëàäûâàåì âèøíè ðÿäî÷êàìè íà ïîëîñêè òåñòà, åñëè êèñëûå – ïîñûïàåì ñàõàðîì, è ñâîðà÷èâàåì òðóáî÷êè, òùàòåëüíî çàùèïûâàÿ êðàÿ.
Âûêëàäûâàåì òðóáî÷êè øâîì âíèç íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, à ëó÷øå çàñòåëåííûé ÷óòü ïðîìàñëåííûì ïåðãàìåíòîì – åñëè èç òðóáî÷åê íà ïðîòèâåíü ïîïàäåò âèøíåâûé ñîê, òî îí íå ïðèãîðèò. Âûïåêàåì ïðèìåðíî ïðè 200-220Ñ äî òåõ ïîð, ïîêà òðóáî÷êè «ðàñïóøàòñÿ» è ñòàíóò çîëîòèñòûìè.
Ïîêà òðóáî÷êè îñòûíóò, äåëàåì êðåì: âçáèâàåì ñòàêàí ñìåòàíû ñ 2-3 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ñàõàðà. Âûêëàäûâàåì íà áëþäå â ðÿä 5 òðóáî÷åê. Ñìàçûâàåì ñìåòàííûì êðåìîì. Ñâåðõó óêëàäûâàåì 4 òðóáî÷êè, ïîòîì êðåì, 3 òðóáî÷êè è òàê äàëåå, ïèðàìèäêîé äî ñàìîãî âåðõà. Ãîòîâóþ ïîëåííèöó ïîëèâàåì êðåìîì, óêðàøàåì âèøíÿìè, òåðòûì øîêîëàäîì. Ïóñòü òîðòèê íåìíîãî ïðîïèòàåòñÿ, è ìîæíî êóøàòü.