Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
Утиная грудка Магре

Спросите любого француза о самом изысканном блюде из птицы, и он с воодушевлением начнет рассказывать про утиную грудку магре. Отличие грудки магре от обычной утиной грудки заключается в слое жира, который при приготовлении пропитывает мясо, делая блюдо более сочным. Как правило, грудка магре подается с ягодным или цитрусовым соусом, который, благодаря чуть кислому вкусу, выгодно оттеняет вкус мяса утки.

Утиная грудка магрэ с малиновым соусом

Утиная грудка магрэ 180 г (1 шт.)
Малина 50 г (~7 ягод)
Яблоко 130 г (1 шт.)
Мед 50 г (1,5 ст.л.)
Сливочное масло 30 г (2 ст.л.)
Вино сухое белое 50 мл ( стакана)
Соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить:

1. Предварительно утиную грудку разморозить в течение 10 часов в холодильнике. Вынуть из упаковки, слить лишний сок. Грудку со стороны кожи надрезать ромбиком. Надрезы должны быть только по коже, чтобы дать утиному жиру растопиться во время жарки и про- питать все мясо.

2. Грудку нужно обжаривать до золотистой корочки с каждой стороны на сильном огне. При обжарке грудки со стороны, где нет кожи, нужно добавить немного сливочного масла. Время обжарки с одной стороны — 3-6 минут.

3. Грудку снять с огня и поместить в духовку, прогретую до 180 градусов на 5-10 минут. После этого грудку вынуть, посолить и поперчить по вкусу.

4. Яблоки порезать на лодочки, очистить от семечек и карамелизовать — раскалить сковороду, добавить сливочное масло, выложить яблоки, посыпать сахаром, жарить 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Сковороду, оставшуюся после обжарки грудки, поставить снова на огонь, добавить мед, малину. Малину раздавить ложкой, добавить вино, запарить в течение 5 минут, до консистенции соуса. Процедить.

6. Готовую грудку нарезать, выложить на тарелку, положить рядом готовые дольки яблок, полить соусом.
Утиная грудка Магре.Спросите любого француза о самом изысканном блюде из птицы, и он с ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 47 отзывов
Нравится47
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства Хоринск с женщинами кому за 35 бесплатно Знакомства Хоринск с мужчинами Сайт секс знакомств Хоринск бесплатно Знакомства Хоринск с девушками с номерами телефонов бесплатно Знакомства Хоринск для серьезных отношений и брака бесплатно Знакомства онлайн Хоринск для взрослых бесплатно Знакомства Хоринск
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно