Òèðàìèñó ñ àíàíàñàìè

Òèðàìèñó ñ àíàíàñàìè

Èíãðåäèåíòû:
Áèñêâèòíîå ïå÷åíüå "ñàâîÿðäè" - 200 ãð.
Àíàíàñû êîíñåðâèðîâàííûå - 400 ãð. (÷èñòûé âåñ, ÿ áðàëà áàíêó = 800 ìë.)
Ñìåòàíà 20% - 400 ãð.
Ñëèâêè 35% - 400 ìë.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 150 ãð.
Ëèìîííàÿ öåäðà ñ îäíîãî ëèìîíà
Ýêñòðàêò âàíèëè - 1 ñò.ë. (èëè âàíèëüíûé ñàõàð)
Ëèê¸ð (Áåéëèç, Ñëèâî÷íûé, èëè ïðîñòî êîíüÿê) - 2-3 ñò.ë.
Æåëàòèí - 2 ÷.ë.(+ 4 ñò.ë. âîäû)

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Âûíóòü èç áàíêè àíàíàñû íà ñèòî, äàòü ñòå÷ü ëèøíåìó ñîêó, ñëåãêà îáñóøèòü áóìàæíîé ñàëôåòêîé, íàðåçàòü êóáèêàìè.
2.Àíàíàñîâûé ñèðîï íå âûëèâàòü, îí íàì åù¸ ïðèãîäèòñÿ.
3.2 ÷.ë. æåëàòèíà çàìî÷èòü â 4 ñò.ë. âîäû íà 10 ìèíóò.
4.Âçáèòü ñëèâêè äî ìÿãêèõ ïèêîâ.
5.Êîâøèê ñ çàìî÷åííûì æåëàòèíîì ïîñòàâèòü íà ñëàáûé îãîíü, ðàñïóñòèòü æåëàòèí äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ, è óáðàòü ñ îãíÿ, íå â êîåì ñëó÷àå íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ!
6.Âåí÷èêîì ñìåøàòü ñìåòàíó, ñàõàðíóþ ïóäðó, ëèìîííóþ öåäðó, âàíèëüíûé ýêñòðàêò, ëèê¸ð.
7.Ê ñìåòàííîé ìàññå òîíêîé ñòðóéêîé äîáàâèòü ðàñïóùåííûé æåëàòèí, âçáèòü âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü òóäà æå âçáèòûå ñëèâêè, àêêóðàòíî ðàçìåøàòü âñ¸ ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé. Êðåì ãîòîâ.
8.Òåïåðü áóäåì ñîáèðàòü íàø òîðò.
Äëÿ íåãî âçÿëà ñòåêëÿíóþ ôîðìó Pyrex, ðàçìåðîì 18ñì. íà 28 ñì., âûñîòîé 5 ñì.
Àíàíàñîâûé ñîê íàëèòü â ìåëêóþ òàðåëêó.
Ñàâîÿðäè îêóíàåì, ïî-áûñòðîìó, â àíàíàñîâûé ñîê. Îêóíàåì òîëüêî äîíûøêîì, íå äîõîäÿ äî ñåðåäèíû ïå÷åíüÿ, èíà÷å, îíè áûñòðî ðàçìîêíóò.
Çàìî÷åííîå ïå÷åíüå âûêëàäûâàåì îäíèì ñëîåì íà äíî ôîðìû. Ïîâåðõ ïå÷åíüÿ âûêëàäûâàåì îäíó ÷àñòü íàðåçàííûõ àíàíàñîâ. Íà ôðóêòû ðàâíîìåðíî âûëèâàåì ïîëîâèíó êðåìà.
Ïîâåðõ êðåìà âûêëàäûâàåì åù¸ îäèí ñëîé ïå÷åíüÿ, ñìî÷åííîãî â àíàíàñîâîì ñîêå, ñâåðõó êóñî÷êè àíàíàñîâ, êðåì.
Òîðò íàêðûòü êðûøêîé, óáèðàòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü, ïîäà¸ì ê ÷àþ.

Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!