Òîðò "Íàïîëåîí"(íà ñêîâîðîäå)

Òîðò "Íàïîëåîí"(íà ñêîâîðîäå)

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
1,5 ñò. ìîëîêà
200 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ñò. ñàõàðà
2 ÿéöà
1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ñîäà 0,5 ÷.ë. ïîãàñèòü â óêñóñå
ùåïîòêà ñîëè
ìóêà (ó ìåíÿ óõîäèò îêîëî 2 êã)

Äëÿ êðåìà:
2 ñò. ìîëîêà
4 ÿéöà
1,5 ñò. ñàõàðà
600 ãð.ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 á. ñãóùåíêè
ïàêåòèê âàíèëèíà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Òåñòî:
Çàìåñèòü òåñòî ñðåäíåé êîíñèñòåíöèè, ðàçäåëèòü íà 20-22 ÷àñòè, íî ó ìåíÿ ìåíüøå 30 íèêîãäà íå ïîëó÷àåòñÿ! Çàâèñèò îò äèàìåòðà ñêîâîðîäû! Ðàñêàòûâàòü òîíêî êîðæû è æàðèòü íà ñêîâîðîäå ñ 2 ñòîðîí ïîä êðûøêîé. Ó ìåíÿ òàê - ÿ êëàäó ïûøêó, íàêðûâàþ êðûøêîé è ðàñêàòûâàþ âòîðóþ, ïîêà ðàñêàòàëà óæå ìîæíî ïåðåâîðà÷èâàòü. Ïîêà ïå÷åòñÿ âòîðàÿ ñòîðîíà, ÿ ïðåäûäóùóþ ïûøêó îáðåçàþ (ïî êðûøêå), ÷òîá êðàÿ áûëè ðîâíûå. È òàê êàê êîíâåéåð, ðóêà íàáèâàåòñÿ è ïîëó÷àåòñÿ áûñòðî. Ãîòîâûå êîðæè íàäî íàêðûâàòü ïîëîòåíöåì, ÷òîá íå ïåðåñûõàëè, ïîòîìó ÷òî îíè òîíåíüêèå.

Êðåì:
Ìîëîêî äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âëèòü ìàññó èç ÿèö è ñàõàðà. Ïîâàðèòü, ïîêà ÿéöà ñâåðíóòüñÿ. Çàòåì ýòó ìàññó îõëàäèòü (îáû÷íî ÿ ãîòîâëþ ýòó ìàññó, à ïîòîì çàíèìàþñü òåñòîì, ïîêà ÿ èñïåêó êîðæè ýòà ìàññà óæå õîëîäíàÿ), äîáàâèòü ìàñëî, õîðîøî âçáèòü, ÷òîáû ìàññà óâåëè÷èëàñü â äâîå è äîáàâèòü ñãóùåíêó è âàíèëèí.

Ñìàçûâàåì êîðæè êðåìîì. Èç "îáðåçîê" îò êîðæåé ÿ äåëàþ êðîøêó äëÿ ïîñûïêè áîêîâ. Âåðõ ïðîñòî âñåãäà ìàæó êðåìîì è âñ¸.

Òîðò ëó÷øå äåëàòü çà äåíü äî òîðæåñòâà, òîãäà îí óñïåâàåò õîðîøî ïðîïèòàòüñÿ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!