Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì

Îòêðûòûé ìÿñíîé ïèðîã ñ êàðòîôåëüíûì òåñòîì

"Èçþìèíêà" ýòîãî ðåöåïòà â íàëè÷èè êàðòîôåëüíîãî ïþðå â òåñòå. Õîðîø è ãîðÿ÷èé, è õîëîäíûé! Î÷åíü ñî÷íûé è âêóñíûé!

Äëÿ òåñòà: 
200 ãð. êàðòîôåëÿ,
200 ãð. ìóêè,
1 ÿéöî,
50 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
ñîëü.

Äëÿ íà÷èíêè: 
500 ãð. ñâèíèíû (èëè ôàðøà), 
2 áîëãàðñêèõ ïåðöà, 
1 ïîìèäîð, 
2 íåáîëüøèå ëóêîâèöû,, 
100 ìë. æèðíûõ ñëèâîê (33-38%), 
100 ìë. ìîëîêà, 
2 íåáîëüøèõ ÿéöà (â çàëèâêó), 
2 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû,
ñîëü,
ïåðåö,
íåìíîãî òåðòîãî ñûðà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü ìåëêî íàðåçàòü è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì âîäó ñëèòü,êàðòîôåëü ðàçìÿòü. Äîáàâèòü ÿéöî,ìàñëî,õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Âñûïàòü ìóêó è çàìåñèòü òåñòî.
Âûêëàäûâàåì åãî â ðàçúåìíóþ ôîðìó,äåëàÿ áîðòèêè
îòïðàâëÿåì â ìîðîçèëêó ïîêà ãîòîâèòñÿ íà÷èíêà. Ïåðåö íàðåçàåì íå êðóïíî, ñëåãêà îáæàðèâàåì. Ëóê èçìåëü÷àåì,îáæàðèâàåì íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå,äîáàâëÿåì ìÿñî,íàðåçàííîå ìåëêèìè êóáèêàìè, îáæàðèâàåì ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè,ñîëèì.
Äîáàâëÿåì ïåðåö è ìåëêî íàðåçàííûé ïîìèäîð, âûêëàäûâàåì íà÷èíêó íà òåñòî. ñìåøèâàåì ñëèâêè,ìîëîêî è òîìàòíóþ ïàñòó. Äîáàâëÿåì ÿéöî,ñëåãêà âçáèâàåì. Ñîëèì,ïåð÷èì. Ïîëèâàåì íà÷èíêó ïèðîãà
âûïåêàåì 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200Ñ. Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! 
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!