Ðóëåòèêè ñ ãðèáàìè è ëóêîì

Ðóëåòèêè ñ ãðèáàìè è ëóêîì

Èíãðåäèåíòû:

Ñâèíàÿ âûðåçêà — 500 ã
Ãðèáû — 300 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
ßéöî — 1 øò.
Ñûð òâåðäûé — 100 ã
Ñìåòàíà — 5 ñò. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó

1. Ãðèáû ïðîìîéòå è îïîëîñíèòå. ßéöî îòâàðèòå âêðóòóþ.
2. Ìÿñî ïîðåæüòå íà ïëàñòèíû òîëùèíîé 1 ñì, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå ñ îáåèõ ñòîðîí è îòáåéòå.
3. Ëóêîâèöó ìåëêî ïîðóáèòå, ãðèáû ïîðåæüòå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.
4. Âûëîæèòå ãðèáû âìåñòå ñ ëóêîì â ñêîâîðîäó è æàðüòå äî ãîòîâíîñòè.
5. Ãîòîâÿòñÿ øàìïèíüîíû î÷åíü áûñòðî. Êàê òîëüêî æèäêîñòü, âûäåëèâøàÿñÿ ñ ãðèáîâ, èñïàðèòñÿ, ñíèìàéòå èõ ñ îãíÿ.
6. Ñìåøàéòå îáæàðåííûå ãðèáû ñ èçìåëü÷åííûì ÿéöîì è òåðòûì ñûðîì. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå íà÷èíêó, ïîñîëèòå ïî âêóñó.
7. Íà êàæäûé ëîìòèê ìÿñà ïîëîæèòå ïðèìåðíî ïî 1 ñò. ë. (áåç ãîðêè) íà÷èíêè, çàâåðíèòå â ðóëåòèê. Òàê ïîñòóïèòå ñî âñåìè ðóëåòèêàìè.
9. Îáæàðüòå ðóëåòèêè íà ñêîâîðîäå äî ëåãêîãî ïîäðóìÿíèâàíèÿ. Åñëè ðóëåòèêè ïðè òåðìîîáðàáîòêå áóäóò ðàçâîðà÷èâàòüñÿ, ñêðåïèòå èõ çóáî÷èñòêîé.
10. Ñëîæèòå ðóëåòèêè â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, çàëåéòå ñìåòàíîé è çàïåêàéòå â äóõîâêå 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 C.
11. Ãîòîâûå ðóëåòèêè óêðàñüòå ñâåæåé çåëåíüþ è ïîäàâàéòå ê ñòîëó ãîðÿ÷èìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: Ìàðèíà Ñîôüÿí÷óê