ÌÎÐÊÎÂÍÎ ÎÐÅÕÎÂÛÉ ÒÎÐÒ Ñ ÃÐÓØÅÉ

ÌÎÐÊÎÂÍÎ ÎÐÅÕÎÂÛÉ ÒÎÐÒ Ñ ÃÐÓØÅÉ

Íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû:

Äëÿ êîðæåé:
ìîðêîâü — 400 ã
ãðåöêèå îðåõè — 150 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 250 ã
ñîëü — 1 ÷. ë.
ÿéöà êóðèíûå — 4 øò.
ñàõàð — 120 ã
ìóêà — 300 ã
ðàçðûõëèòåëü — 10 ã
ñîäà — 1 ÷. ë.
àïåëüñèíîâûé ñîê — 1 ñòàêàí
àïåëüñèíîâàÿ öåäðà — 1 ñò. ë.

Ãðóøåâàÿ ïðîñëîéêà:
æåëàòèí — 20 ã
âîäà — 130 ìë
ãðóøè — 3 øò.
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 40 ã
ñàõàð — 50 ã
êîðèöà ìîëîòàÿ — 1 ÷. ë.

Êðåì:
æåëàòèí — 20 ã
âîäà — 80 ìë
ñëèâêè 33-35% — 500 ìë
òâîðîæíûé ñûð — 400 ã
ñàõàð — 80 ã

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

1. Ãðóøè ìåëêî íàðåçàåì, îáæàðèâàåì ñ ìàñëîì, ñàõàðîì è êîðèöåé. Äîáàâëÿåì ãîòîâûé ðàçìî÷åííûé æåëàòèí, íàëèâàåì â äâå ôîðìû ïî 20 ñì è ñòàâèì â õîëîä äî ñõâàòûâàíèÿ, çàòåì —â ìîðîçèëüíèê

2. Ìîðêîâü íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå, îðåøêè îáæàðèâàåì ñ ìàñëîì è ñîëüþ. Ñìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû äëÿ êîðæåé. Äåëèì íà 3 ÷àñòè, âûïåêàåì ïðè 180°C 25 ìèíóò. 

3. Äëÿ êðåìà âçáèâàåì ñëèâêè, äîáàâëÿåì ñûð è ñàõàð, çàòåì — ãîòîâûé æåëàòèí, çàìî÷åííûé â âîäå.

4. Ñîáèðàåì òîðò: êîðæ, êðåì, ãðóøåâàÿ ïðîñëîéêà, êðåì, êîðæ, êðåì, ãðóøåâàÿ ïðîñëîéêà, êðåì, êîðæ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!