Òâîðîæíûé ïèðîã - Î÷åíü âêóñíûé, íåæíûé è ëåãêèé. Îäèí èç ëþáèìûõ ïèðîãîâ ìîåé ñåìüè! Ñîñòàâ äëÿ ...

Òâîðîæíûé ïèðîã - Î÷åíü âêóñíûé, íåæíûé è ëåãêèé.
Îäèí èç ëþáèìûõ ïèðîãîâ ìîåé ñåìüè!

Ñîñòàâ
äëÿ òåñòà
ìóêà - 1,5 ñòàêàíà (~150-160 ã),
ñàõàð - 0,5 ñòàêàíà,
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100-125 ã,
ðàçðûõëèòåëü - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà

äëÿ òâîðîæíîé íà÷èíêè
òâîðîã - 450-500 ã,
ñìåòàíà - 0,75-1 ñòàêàí,
ÿéöà - 3 øò,
ñàõàð - 0,5 ñòàêàíà èëè ïî âêóñó,
âàíèëüíûé ñàõàð - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà,
èçþì, íàðåçàííûå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè èëè ñîëîìêîé ñóõîôðóêòû - ïî æåëàíèþ

Ïðèãîòîâëåíèå

Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì.

Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è äîáàâèòü â ìàñëî.

Âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøàòü ðóêàìè - äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ìó÷íàÿ êðîøêà - ýòî è åñòü òåñòî.

Òâîðîã ðàçìÿòü âèëêîé èëè ïðîòåðåòü ïðè ïîìîùè ïîãðóæíîãî áëåíäåðà.

Ê òâîðîãó äîáàâèòü ñìåòàíó, ÿè÷íûå æåëòêè è õîðîøî ïåðåìåøàòü.

Áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì â ïëîòíóþ ïåíó, ÷òîáû ïðè íàêëîíå ìèñêè áåëêè íå âûëèâàëèñü.

Ñîåäèíèòü âçáèòûå áåëêè ñ òâîðîæíîé ìàññîé è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.

 ôîðìó äëÿ âûïå÷êè èëè íà ïðîòèâåíü íàñûïàòü 2/3 òåñòà.

Ñâåðõó âûëîæèòü òâîðîæíî-áåëêîâóþ ìàññó è ïîñûïàòü òâîðîã îñòàâøèìñÿ òåñòîì.

Âûïåêàòü ïèðîã â ðàçîãðåòîé äî 180°Ñ äóõîâêå ~25-30 ìèíóò.

Êñòàòè, åãî ìîæíî äåëàòü ñ ÿáëîêàìè, âèøíåé èëè ñëèâàìè, òîæå î÷åíü âêóñíî!!! Êëàäåòå ïîðåçàííûå äîëüêàìè ñëèâó, åñëè êèñëîâàòàÿ òî ïîñûïàåòå ñàõàðíîé ïóäðîé, ñâåðõó òî÷íî òàêæå êàê è â ðåöåïòå 1/3 òåñòà..òîæå ñàìîå èç âèøíè, ïðåäâàðèòåëüíî âûíóâ êîñòî÷êè.