Рыба очень вкусно кляре!
Кляр готовится на луковой основе с добавлением чеснока. За счет этого рыба получается ароматной с пикантным вкусом. Луковый кляр делает рыбу мягкой, сочной и невероятно вкусной.
Ингредиенты:
Горбуша филе (другая красная рыба)– 600г.
Для кляра:
Сметана – 100г.
Лук – 1-2шт.
Чеснок – 2-3зубика
Соль – 1ч.л.
Черный перец – по вкусу
Мука – 3 ст.л.
Разрыхлитель - ч.л.
Яйцо – 1шт.
Растительное масло – 2 ст.л. (+ для жарки)
Приготовление:
Рыбу разделайте на филе, удаляя головку, хвост, хребет и все кости. Тушку перед разделкой слегка подморозьте или не размораживайте до конца, так легче будет ее разделать. Филе вместе с кожицей нарежьте на небольшие порционные кусочки одинакового размера. Кожица не будет чувствоваться в итоговом блюде.
Отдельно приготовьте кляр. Головку лука и зубики чеснока очистите от шелухи, перебейте в чаше блендера в пюре. Чтобы смесь получилась более однородной, добавьте немного воды. Луково-чесночную смесь переложите в глубокую емкость, добавьте сметану, вбейте яйцо.
Смесь взбейте венчиком до однородности. Всыпьте муку и разрыхлитель. Приправьте молотым перцем и солью по вкусу.
Перемешайте массу венчиком, получая однородный кляр средней густоты, влейте растительное масло, еще раз перемешайте. Консистенция кляра должна быть похожа на тесто для оладий.
В кляр уложите рыбу, тщательно перемешайте, чтобы кляр окутал каждый кусок.
Емкость с содержимым накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30 минут. Охлажденная рыба после жарки станет более хрустящей.
Сковороду нагрейте до пика, влейте масло. С помощью вилки кусочки рыбы достаньте из лукового кляра, уложите на разогретую масляную поверхность.
Жарьте рыбу на небольшом огне, чтобы внутри рыба полностью приготовилась. Когда одна сторона кусков подрумянится, переверните их на другую сторону, повторите процесс жарки. Из остатков кляра можно пожарить лепешки, они получаются тоже очень вкусными.
Приятного аппетита!
успехов в кулинарии!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Подписывайтесь на нас:
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
Посмотреть ещё 5 фотографий
Художник Айвазовский Иван Константинович
Посмотреть ещё 5 фотографий
Коса "Рыбий хвост".
Сайт знакомств Оханск с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Оханск с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Оханск с женщинами кому за 50 без регистрации
Сайт знакомств Оханск с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Оханск для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Оханск для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств для секса Оханск
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 818 808 человек
Следующая запись: "Сырные лепешки с разными начинками"
Лучшие публикации