СУПЕР ГЛАЗУРЬ, которая не крошится
Понадобится на 3-4 средних кулича:
100 г. сахарной пудры
50 мл. воды
5 г. желатина (~1 ч.л.)
щепотка лимонной кислоты (опционально)
1. Желатин залейте 25 мл. воды, перемешайте и оставьте набухать 15-20 минут.
2. В сахарную пудру добавьте оставшиеся 25 мл. воды и щепотку лимонной кислоты (нужна для баланса вкуса, можно не добавлять). Доведите до кипения постоянно помешивая, когда закипит варите еще 20 секунд, по полного растворения крупинок. Снимите с огне, дождитесь пока пузыри осядут, добавьте желатин и быстро перемешайте.
3. Взбейте миксером на высокой скорости 2-5 минут, время зависит от мощности миксера и ваших ожидания от глазури. Хотите плотную, густую и крепкую - взбивайте пока масса не начнёт обволакивать венчики и отставать от посуды, более жидкую - взбивайте меньше. У меня ушло 5 минут на плотную, тягучую и пышную глазурь.
Если перевзбили глазурь, то её можно разогреть на водяной бане.
4. Нанесите глазурь на полностью остывшие куличи и сразу украшайте, глазурь схватываемся быстро.
Помните, чем толще слой, тем дольше глазурь будет высыхать.
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита !
Успеха в кулинарии !
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Старинная китайская традиция рисования карамельным сахаром
Посмотреть ещё 5 фотографий
Иллюстратор Ирина Смирнова
Знакомства в Стоках без регистрации с телефонами и фото
Знакомства онлайн в Стоках для взрослых без регистрации
Знакомства в Стоках для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства в Стоках с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Стоках кому за 45
Знакомства в Стоках с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Интим знакомства в Стоках без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 662 861 человек
Следующая запись: Пасха творожная Царская (заварная)
Лучшие публикации