Ýòî áëþäî èç ôàðøà çàòìèò ëþáûå êîòëåòû! 

Ýòî áëþäî èç ôàðøà çàòìèò ëþáûå êîòëåòû! 
40 ìèíóò â äóõîâêå — è ýòîò øåäåâð ãîòîâ. Ðåöåïò — íàñòîÿùàÿ áîìáà! 
 
Ñåãîäíÿ ýòî áëþäî íàáèðàåò âñå áîëüøå è áîëüøå ïîïóëÿðíîñòè, ïðàâäà 
íàçûâàòüñÿ ìîæåò ïî-ðàçíîìó – «Äîìàøíåå ìÿñî», «Äèïëîìàò», «Ìÿñî 
ïî-êàïèòàíñêè» è äð. Íî îðèãèíàëüíîå íàçâàíèå áëþäà – «Veau Orloff». Ýòî
 áëþäî âïåðâûå áûëî ïðèãîòîâëåíî â Ïàðèæå äëÿ ïî÷åòíîãî ãîñòÿ – ãðàôà 
Îðëîâà. 
 
Èíãðåäèåíòû: 
êàðòîôåëü (6øò), 
ôàðø ñâèíèíà (400ã), 
ãðèáû (100-150ã), 
ëóê (1øò), 
ñìåòàíà (1 ñòàêàí), 
ÿéöî, 
÷åñíîê (2 äîëüêè), 
ñîëü, ïåðåö. 
 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
Ïðèãîòîâëåíèå: Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè. Ëóê 
ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ãðèáû ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè, ñìåøàòü ñ 
ôàðøåì è ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. 
 
Äëÿ çàïðàâêè: ñìåòàíó ñìåøàòü ñ ïðîïóùåííûì ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîêîì, 
äîáàâèòü ñûðîå ÿéöî, ñîëü, ïåðåö è õîðîøî ïåðåìåøàòü. 
 
 ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ âûëîæèòü ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ, 
ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ñâåðõó âûëîæèòü ëóê. 
 
Íà ëóê âûëîæèòü ôàðø ñ ãðèáàìè. 
Ôàðø ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. 
Ñâåðõó óëîæèòü ñëîé êàðòîôåëÿ, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. 
Çàëèòü çàïåêàíêó çàëèâêîé. 
 
Çàïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180-200 ãðàäóñîâ 40-60 ìèí. Çà 5 ìèí 
äî ãîòîâíîñòè ïîñûïàòü çàïåêàíêó òåðòûì ñûðîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!