ÆÓËÜÅÍ Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ È ÃÐÈÁÀÌÈ 

ÆÓËÜÅÍ Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ È ÃÐÈÁÀÌÈ 
.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

- 1 ëóêîâèöà ñðåäíåãî ðàçìåðà
- 100-150 ã êóðèíîãî ôèëå (ãðóäêà)
- 3-4 øàìïèíüîíà (îêîëî 50ã)
- 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 1 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 1 ñò. ëîæêè (ñ ãîðêîé) ìóêè
- 200 ìë ñëèâîê 10%
- 50 ã òâåðäîãî ñûðà

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ëóêîâèöó ìåëêî ðåæåì, îáæàðèâàåì äî ïðîçðà÷íîñòè íà ìàñëå ðàñòèòåëüíîì, âûêëàäûâàåì íà äíî ôîðìû.
2. Íà ýòîé æå ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì êóðèöó (ìîæíî èíäåéêó âçÿòü), òîæå ìåëêî íàðåçàííóþ, òîæå âûêëàäûâàåì â ôîðìó.
3. Îáæàðèâàåì øàìïèíüîíû, íàðåçàííûå äîëüêàìè, âûêëàäûâàåì â ôîðìó íà êóðèöó.
4. Ïîòîì â ñêîâîðîäó ðÿäîì êëàäåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ìóêó è îáæàðèâàåì åå (ìóêó) äî çîëîòîãî öâåòà (òóò ìîæíî äîáàâèòü ðàçíûõ òðàâîê ïî âêóñó, ìóñêàòíûé îðåõ, íåìíîãî ïåðöà), âëèâàåì ñëèâêè, ñîëèì, ðàçìåøèâàåì âñå, ÷òîá áåç êîìî÷êîâ áûëî, è âûëèâàåì ïîâåðõ ëóêîâî-êóðèííî-ãðèáíîé çàæàðêè.
5. Òðåì ñûð, êîòîðûé ïîòîì ïðèÿòíî áóäåò â âèäå êîðî÷êè ñ æóëüåíà ñêóøàòü :) ), ïîñûïàåì ñûðîì ïîâåðõ ñîóñà, è îòïðàâëÿåì ôîðìó â äóõîâêó ïðè 200 Ñ (ïîñêîëüêó âñå «ñëîè» óæå è òàê ãîòîâû, âðåìåíè ïîòðåáóåòñÿ âñåãî-òî ìèíóò 10. Ãëàâíîå, ÷òîáû ñûð çàçîëîòèëñÿ ñâåðõó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Óñïåõîâ â êóëèíàðèè!