Êóðèíûé ðóëåò ñ ñûðîì 

Êóðèíûé ðóëåò ñ ñûðîì 

Åñëè ãîòîâèòü ìÿñî, òî òîëüêî òàê 

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ: 
-Ñûð òâåðäûé - 200 ãð 
-ßéöà - 3 øò. 
-Êóðèíàÿ ãðóäêà - 1 øò. 
-Ëóê ðåï÷àòûé - 2 øò. 
-Ñìåòàíà - 3 ñò. ëîæ. 
-Ñîëü ïî âêóñó 
-Ïåðåö ïî âêóñó 

Ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ: 

1. Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû. Êóðèíóþ ãðóäêó ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ îäíîé ëóêîâèöåé. 
2. Ñûð íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. 
3. Ê ñûðó äîáàâüòå ÿéöà è ñìåòàíó. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå ìàññó äî îäíîðîäíîñòè. 
4. Âîò òàêîé äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ñûðíàÿ ìàññà. Îíà íå ñëèøêîì ãóñòàÿ è íå ñëèøêîì æèäêàÿ. 
5. Ïðîòèâåíü (ðàçìåð 30 íà 40 ñì) çàñòåëèòå ôîëüãîé, âûëåéòå â íåãî ñûðíóþ ìàññó, ðàçðîâíÿéòå ëîïàòêîé. Îòïðàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 180 C äóõîâêó íà 15–20 ìèíóò. Âñå äóõîâêè ïåêóò ïî-ðàçíîìó, òàê ÷òî ñëåäèòå, ÷òîáû êîðæ íå ïðèãîðåë, à ÿéöî ñõâàòèëîñü. 
6. Ïîêà âûïåêàåòñÿ ñûðíûé êîðæ, ìåëêî ïîðóáèòå ëóêîâèöó, îáæàðüòå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà è ñìåøàéòå ñ ôàðøåì. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. 
7. Ñûðíûé êîðæ ãîòîâ, ñëåãêà îñòóäèòå åãî è ñíèìèòå ñ ôîëüãè. 
8. Íà ñûðíûé êîðæ íàìàæüòå êóðèíûé ôàðø. 
9. Çàâåðíèòå êîðæ òóãèì ðóëåòîì. 
10. Îáåðíèòå ðóëåò íåñêîëüêèìè ñëîÿìè ôîëüãè. Çàïåêàéòå â äóõîâêå 30 ìèíóò (òåìïåðàòóðà — 180 C). Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ôîëüãó ðàçâåðíèòå, òàê íà ïîâåðõíîñòè ðóëåòà ïîëó÷èòñÿ êðàñèâàÿ êîðî÷êà. 
11. Êóðèíûé ðóëåò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ãîòîâ. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! 

Àâòîð: Ìàðèíà Ñîôüÿí÷óê