Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ òâîðîãîì

Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ òâîðîãîì

Ïðèãîòîâëåíèå:
Òåñòî
3 ñòàêàíà ìóêè
250 ã ìàðãàðèíà èëè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÷.ë. ñîäû
1 (íåïîëíûé) ñòàêàí ñàõàðà

Íà÷èíêà èç òâîðîãà
0,5 êã òâîðîãà
3 ÿéöà
1 (íåïîëíûé) ñòàêàí ñàõàðà
100 ã èçþìà
1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñèðîïà

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 1,5 ÷àñà

Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì òåñòà ëó÷øå îõëàäèòü âñå ïðîäóêòû. Âûñûïàåì íà áîëüøóþ ðàçäåëî÷íóþ äîñêó ïðîñåÿííóþ ìóêó.
2. Äîáàâëÿåì ê ìóêå ìàñëî, ðàçðåçàííîå íà êóñî÷êè.
3.  íåêîòîðûõ ðåöåïòàõ ìàñëî ïðåäëàãøàåòñÿ èñòåðåòü íà òåðêå. Íî, òàê êàê ýòî ïåñî÷íîå òåñòî ïðåäñòàâëÿåò èç ñåáÿ êðîøêó, ëó÷øå åãî ðóáèòü íîæîì âìåñòå ñ ìóêîé.
4. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ âîò òàêàÿ êðîøêà.
5. Äîáàâëÿåì ê íåé ñàõàð è ñîäó è åùå ðàç ïåðåìåøèâàåì. ß ýòî äåëàëà ñíîâà íîæîì.
6. Óáèðàåì íàøå íåîáû÷íîå òåñòî â õîëîäèëüíèê.
7. Òåì âðåìåíåì çàéìåìñÿ íà÷èíêîé. Âçáèâàåì òâîðîã ñ ÿéöàìè, ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñèðîïîì. ß äåëàëà ýòî ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà.
8. Äîáàâèì èçþì è çàòåì ïåðåìåøàåì.
9. Äîñòàåì êðîøêó èç õîëîäèëüíèêà è áîëüøóþ åå ÷àñòü ðàññûïàåì ðîâíûì ñëîåì íà ïðîòèâíå, íå óòðàìáîâûâàÿ. Ðàçðàâíèâàåì, äåëàÿ ó êðàåâ áîðòèêè. Ñìàçûâàòü ïðîòèâåíü íå íàäî.
10. Âûêëàäûâàåì ñâåðõó òâîðîæíóþ íà÷èíêó.
11. È çàñûïàåì îñòàâøåéñÿ êðîøêîé.
12. Ñòàâèì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ ìèíóò íà 40-50.
13. Äàåì íåìíîãî îñòûòü è âûíèìàåì íàø ïèðîã èç ïðîòèâíÿ (ÿ äîñòàëà áåç ïðîáëåì).
Âêóñíî è ñ ÷àåì, è ñ ìîëîêîì.