Как испечь хрустящий хворост: рецепт в помощь новичкам
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Водка – 50 г
Мука – столько, сколько «возьмет» тесто
Сахарная пудра
Соль
Ванилин – по вкусу
Масло растительное – 0.5 литра
Приготовление:
Замесим тесто. Для этого соединим в миске одно яйцо, соль, сметану и водку. Тщательно перемешаем все ингредиенты.
Затем постепенно добавим необходимое количество муки, чтобы тесто получилось эластичным и плотным. Накроем тесто полотенцем и оставим ненадолго «отдохнуть».
Дальше посыплем рабочую поверхность мукой и, вооружившись скалкой, тонко-тонко раскатаем тесто. Помним, что если раскатать тесто недостаточно тонко, то печение не пропечется и в итоге будет твердым и невкусным.
Раскатанное тесто нарежем на удлиненные ромбики размером сантиметров 10.
В середине каждого ромбика сделаем надрез сантиметров 5 и оба кончика теста проденем в этот разрез. Получится вполне симпатичная загогулина)))
В глубокую сковородку (если у вас есть чудо-техника в виде фритюрницы, то вам сказочно повезло) нальем 100-150 г растительного масла, поставим на огонь, чтобы оно начало кипеть.
В кипящее масло опустим несколько заготовок печенья, чтобы оно не соприкасалось друг с другом. Имейте в виду, что хворост увеличится в размере, поэтому не кладите слишком много печенюшек.
Зарумянивается печенье очень быстро, поэтому следим, чтоб оно не подгорело и, ловко орудуя шумовкой, переворачиваем его с одной стороны на другую, выкладывая готовое печенье на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Сверху хворост посыплем сахарной пудрой, смешанной с ванилином.
Поделитесь записью с друзьями
Нравится93
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Дульсинея
Ольга
Валюша
Дульсинея
Ольга, хворост разный бывает)). роса выпала, или дождь прошел. и хворост уже не хрустит. Но пышки вкусные получатся, думаю, на сметане.
Ольга
Пышки сдобные и мягкие. Сметана там уместна. А хворост - это хрустящее сдобное лакомство. И мягким он ни при каких условиях не станет. Если только замочить в чае. 
Скорее засохнет.
Скорее засохнет.
Валюша
Много лет делаю хворост, очень хрустящий: 3 яйца и 3 ложки водки, взбивать венчиком 2-3 мин. потом добавить муки сколько возьмет жидкость и замесить круто, комок маленький ,но очень много получается хвороста, жарить в большом количестве подсолнечного масла, потом все пересыпать сахарной пудрой,
Посмотреть ещё 5 фотографий
Удиви кассира
Посмотреть ещё 9 фотографий
Ирреальные просторы.
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Знакомства в Курске с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства онлайн в Курске для взрослых без регистрации
Знакомства в Курске для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства в Курске с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Курске кому за 45
Знакомства в Курске без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств для секса в Курске без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 580 405 человек
А сметана его делает мягким. Зачем водка сметане - непонятно. Если для вкуса, то ромовую эссенцию или коньяк добавляют в выпечку. Так есть ванилин. А уж водка со сметаной без соды?....