Ñûðíûå ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé 

Ñûðíûå ëåïåøêè ñ íà÷èíêîé 
.

Èíãðåäèåíòû:

Êåôèð æèðíûé — 1 ñòàê.
Òåðòûé ñûð (â òåñòî) — 1 ñòàê.
Òåðòûé ñûð (â íà÷èíêó) — 40 ã
Ìóêà (â òåñòî) — 2 ñòàê.
Ìóêà (äëÿ ðàáîòû ñ òåñòîì) — 1 ñòàê.
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.
Ñàõàð — 0,5 ÷. ë.
Ñîäà — 0,5 ÷. ë.
Âåò÷èíà — 120 ã
Çåëåíü — 2–3 ñò. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2–3 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû, ïðîñåéòå ìóêó, ìåëêî íàðåæüòå óêðîï.
2. Âåò÷èíó íàðåæüòå êàê ìîæíî òîíüøå, ÷òîáû îíà áûëà ìÿãêîé è íå "âûïèðàëà" â òåñòå.
3. Íàòðèòå ñûð íà êðóïíîé òåðêå, îñòàâüòå 40–50 ã äëÿ íà÷èíêè ëåïåøêè.
4. Âîçüìèòå ãëóáîêóþ ìèñêó äëÿ òåñòà. Âëåéòå êåôèð, äîáàâüòå ñàõàð, ñîëü è ñîäó. Ïåðåìåøàéòå. Âñûïüòå ñûð, äîáàâüòå ïîëñòàêàíà ìóêè. Ïåðåìåøàéòå ìàññó. Âñûïüòå îñòàâøóþñÿ ìóêó. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ëèïêèì, íå êðóòûì.
5. Ïîäñûïüòå ñòîë ìóêîé, ðàçäåëèòå òåñòî íà 4 ÷àñòè. Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå íå ñëèøêîì òîíêî, ïîëîæèòå íà÷èíêó.
6. Ñîáåðèòå òåñòî â "ìåøî÷åê", îñòîðîæíî ïåðåâåðíèòå è íåìíîãî ðàñêàòàéòå ëåïåøêó.
7. Ðàçîãðåéòå ìàñëî, ïîëîæèòå ëåïåøêó è îáæàðüòå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð ðåöåïòà: Âèêà Âàñèëåíêî