Ïåðëîâàÿ êàøà ñ ìÿñîì, ãðèáàìè è îâîùàìè

Ïåðëîâàÿ êàøà ñ ìÿñîì, ãðèáàìè è îâîùàìè

Íà äíÿõ ãîòîâèëà âêóñíîå è ïîëåçíîå áëþäî, áëþäî èç ïåðëîâîé êðóïû. ß åå î÷åíü ëþáëþ è ñòàðàþñü ïðèâèòü ëþáîâü ê ýòîé êàøå ó ñâîåãî ìóæà.
ß äàâíî çíàëà, ÷òî òàêàÿ êðóïà î÷åíü ïîëåçíàÿ, à êîãäà ïðî÷èòàëà î åå ñâîéñòâàõ â èíòåðíåòå ïîëþáèëà åùå áîëüøå.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

- 1,5 ñòàêàíà ïåðëîâîé êðóïû
- 400 ã. ãîâÿäèíû
- 200 ã. øàìïèíüîíîâ
- 100 ã. çåëåíîãî ãîðîøêà
- 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
- 1 ìîðêîâü
- ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè ïî âêóñó
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ìÿñî ïîðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó. Äîáàâèòü âîäó è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè (ó ìåíÿ íà ýòî óøëî 40 ìèíóò).

2. Ãðèáû ïðîìûòü, ïîðåçàòü íà 4 ÷àñòè è äîáàâèòü ê ìÿñó. Òóøèòü 10-15 ìèíóò.

3. Ìîðêîâü íàðåçàòü ñîëîìêîé, ëóê êóáèêàìè. Äîáàâèòü îâîùè ê ìÿñó è ãðèáàì, òóøèòü 10 ìèíóò ïîä çàêðûòîé êðûøêîé.

4. Êîãäà îâîùè ñòàíóò ìÿãêèìè äîáàâèòü ãîðîøåê (ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèâ åãî) è ãîòîâèòü íå áîëüøå 2 ìèíóò.

5. Ïåðëîâóþ êðóïó ïðîìûòü è çàìî÷èòü â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû íà íî÷ü. Óòðîì âîäó ñëèòü, åùå ðàç ïðîìûòü è ñâàðèòü ïåðëîâêó äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå. Êîãäà ïåðëîâêà áóäåò ãîòîâà, âîäó ñëèòü è óêóòàòü êàñòðþëþ îäåÿëîì, òîãäà îíà âñÿ ðàñêðîåòñÿ è áóäåò î÷åíü ìÿãêîé è êðàñèâîé.

6. Ê ïåðëîâîé êðóïå äîáàâèòü îâîùè è ãðèáû. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü, ïîäåðæàòü íà îãíå 1-2 ìèíóòû è ïîäàâàòü ê ñòîëó.