Êóðèöà â «öèëèíäðå»

Êóðèöà â «öèëèíäðå»

2 áàãåòà,
2 íåáîëüøèå êóðèíûå ãðóäêè,
1 ðåï÷àòàÿ ëóêîâèöà,
1 çóá÷èê ÷åñíîêà,
400 ã øàìïèíüîíîâ,
ñëèâêè (ó íàñ 10% â 200 ã êîðîáî÷êå),
1 ïîìèäîð,
100 ã ñûðà,
ñìåòàíà, ñîëü, ïåðåö, çåëåíü.

Êóðèíîå ôèëå ïðîêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå. Ëóê ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå.

Áàãåò ðàçðåçàòü ïîïåðåê íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü öèëèíäðû èëè «áî÷îíêè», è àêêóðàòíî óäàëèòü ìÿêèø.

Êóðèíûé ôàðø ñìåøàòü ñ îáæàðåííûì ëóêîì, äîáàâèòü ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö, ïåðåìåøàòü è íàôàðøèðîâàòü áàòîí ýòîé ñìåñüþ.

Øàìïèíüîíû ìåëêî íàðåçàòü, äîáàâèòü ñëèâêè è íåìíîãî ïîòóøèòü.

Íà áî÷îíêè ïîëîæèòü ãðèáíîé ñîóñ, ñâåðõó ïîëîæèòü äîëüêó ïîìèäîðà ñî ñìåòàíîé è ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. Çàïåêàòü â äóõîâêå ïðè t 220 C 30 ìèíóò.