Êîðäîí — áëþäî èç êóðèíûõ ãðóäîê

Êîðäîí — áëþäî èç êóðèíûõ ãðóäîê

Ïðîäóêòû:

1. Êóðíîå ôèëå — 3 øò.
2. Ñûð
3. Âåò÷èíà
4. Ìóêà
5. Ñîëü, ïåðåö, ñëàäêàÿ ïàïðèêà — ïî âêóñó
6. Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 6 ñò. ëîæåê
7. Ñëèâêè — 1 ñòàêàí

äëÿ ñîóñà:

1. Áåëîå âèíî — 1/2 ñòàêàíà
2. Ïðèïðàâà äëÿ êóðèöû — 1 ÷. ëîæêà
3. Êðàõìàë — 1 ñò. ëîæêà

Êàê ïðèãîòîâèòü êîðäîí:

Êóðèíîå ôèëå ïîðåçàòü âäîëü,÷òîáû ïîëó÷èëîñü 6 êóðèíûõ îòáèâíûõ

Ôèëå ñëåãêà îòáèòü, íî íå ñèëüíî,îíî íå äîëæíî áûòü ñëèøêîì òîíêîå, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü
Íà êàæäûé ïëàñò ôèëå âûëîæèòü òîíêî ïîðåçàííûé ëîìòèê âåò÷èíû è ñûðà, ÷óòü ìåíüøåãî ðàçìåðà.

Ñâåðíóòü â ðóëåò, ïî íåîáõîäèìîñòè çàêðåïèòü çóáî÷èñòêîé.

 ìèñêå ñìåøàòü ìóêó è ïàïðèêó, è îáâàëÿòü êóðèíûå ðóëåòèêè.

 ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëà è îáæàðèòü ðóëåòèêè ñ îáîèõ ñòîðîí.

Ðóëåòèêè ïðÿìî â ñêîâîðîäå ïîëèòü ñóõèì âèíîì è äîáàâèòü
ëþáîé êóðèíîé ïðèïðàâû, íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü 30 ìèíóò.

Êðàõìàë ñìåøàòü ñî ñòàêàíîì ñëèâîê ëþáîé æèðíîñòè.

Îáæàðåííûå ðóëåòèêè âûíóòü èç ñêîâîðîäû íà áëþäî.

Ñëèâêè ñ êðàõìàëîì òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü íà ñêîâîðîäó ê îáðàçîâàâøåìóñÿ ñîêó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò.

 

Ïîëó÷åííûì ñîóñîì ïîëèòü ðóëåòèêè, âûëîæåííûå íà áëþäî, ñâåðõó íåìíîãî ïðèñûïàòü ïàïðèêîé.