Ïðîñòîå ïå÷åíüå íà êåôèðå ñ âàðåíüåì

Ïðîñòîå ïå÷åíüå íà êåôèðå ñ âàðåíüåì

Èíãðåäèåíòû:

Êåôèð — 200 ã 
ßéöî — 1 øò. 
Ìóêà — 480 ã 
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã 
Ñàõàð — 1/3 ñòàê. 
Ñîäà — 2/3 ÷. ë. 
Âàíèëèí — ïî âêóñó

Âàðåíüå — 4-5 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êåôèð, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ÿéöî îõëàæäàåì. Ìóêó ïðîñåèâàåì, äîáàâëÿåì ñîäó, ñàõàðíûé ïåñîê è ñëèâî÷íîå ìàñëî, ðóáèì íîæîì. 
2. Âëèâàåì õîëîäíûé êåôèð. Äîáàâëÿåì æåëòîê îò ÿéöà. 
3. Çàìåøèâàåì ïëàñòè÷íîå íåêðóòîå òåñòî. Îíî áóäåò ñëåãêà ëèïíóòü ê ðóêàì. Äåëèì òåñòî ïîïîëàì è óáèðàåì åãî â ìîðîçèëêó íà 1 ÷àñ (ïî ÷àñòÿì òåñòî áûñòðåå îõëàäèòñÿ). 
4. Ðàñêàòûâàåì îäíó ÷àñòü è âûêëàäûâàåì ïëàñòîì íà ñìàçàííóþ ìàñëîì áóìàãó äëÿ âûïå÷êè. 
5. Ïîâåðõíîñòü ïëàñòà òåñòà ñìàçûâàåì âàðåíüåì, äæåìîì èëè ñãóùåííûì ìîëîêîì. Åñëè âàðåíüå æèäêîâàòî, äîáàâëÿåì â íåãî 1 ÷àéíóþ ëîæêó êðàõìàëà. 
6. Äîñòàåì âòîðóþ ÷àñòü òåñòà èç ìîðîçèëêè, ðàñêàòûâàåì è íàêðûâàåì ñâåðõó. Ñìàçûâàåì ïîâåðõíîñòü ÿè÷íûì áåëêîì èëè ìîëîêîì. 
7. Âûïåêàåì ïå÷åíüå â äóõîâêå ìèíóò 25-30 ïðè òåìïåðàòóðå 180°C. 
8. Ðàçðåçàåì íà êâàäðàòèêè, ïîñûïàåì ïî âêóñó ñàõàðíîé ïóäðîé (èëè êàêàî).

 Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!