Âèíîãðàäíûé òàðò

Âèíîãðàäíûé òàðò

Èíãðåäèåíòû:
1 ñòàêàí ìóêè
3 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè 
110 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, íàðåçàòü êóñêàìè 
1/2 ñòàêàíà ãåðêóëåñà
çàâàðíîé êðåì (ðåöåïò íèæå)
êðàñíûé è çåëåíûé âèíîãðàä
Ñàõàðíàÿ ïóäðà

Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.  êóõîííîì êîìáàéíå âçáåéòå ñàõàð, ìóêó è ñîëü. Äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è âçáåéòå äî ðûõëîé êðîøêè. Çàòåì äîáàâüòå 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ëåäÿíîé âîäû, âçáåéòå åùå ðàç. Äîáàâüòå ãåðêóëåñ, âçáåéòå. Âûëîæèòå òåñòî â ïðèãîòîâëåííóþ ôîðìó, ðàñòÿíèòå åãî ïî äíó, äåëàÿ íåáîëüøîé, îêîëî 2,5 ñì, áîðòèê. Âûïåêàéòå îêîëî 25 ìèíóò. Ñíèìèòå êðàÿ ôîðìû, îñòóäèòå îñíîâó. Ïðèãîòîâüòå êðåì, âçáåéòå åãî äî îäíîðîäíîé ìàññû è âûëîæèòå íà îñíîâó. Ñâåðõó âûëîæèòå âèíîãðàäèíêè, ñëåãêà âäàâëèâàÿ èõ â êðåì. 
Îõëàäèòå ìèíèìóì 2 ÷àñà (äî 1 äíÿ). Ïåðåä ïîäà÷åé ïðèñûïüòå òàðò ñàõàðíîé ïóäðîé.

Êëàññè÷åñêèé çàâàðíîé êðåì

Èíãðåäèåíòû:
500 ìë òåïëîãî ìîëîêà 
200 ã ñàõàðà 
4 îõëàæäåííûõ æåëòêà 
50 ã ïðîñåÿííîé ìóêè
4 ãðàììà âàíèëèíà

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîëîêî âñêèïÿòèòü íà ìåäëåííîì îãíå. Îòäåëüíî âçáèòü æåëòêè ñ ñàõàðîì, âàíèëèíîì è ìóêîé. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ æåëòêè âëèòü â íèõ òåïëîå ìîëîêî ïîñëå ÷åãî ïîñòàâèòü íàøó æåëòî÷íî-ìîëî÷íóþ ñìåñü íà ñðåäíèé îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. ×òîáû ñäåëàòü êðåì ïîãóùå, íåîáõîäèìî ïðîâàðèòü åãî (óìåíüøèâ îãîíü) ìèíóò 5 èëè 10 äî çàãóñòåíèÿ, ïîñëå ÷åãî êðåì îñòóäèòü è âñå. Êëàññè÷åñêèé çàâàðíîé êðåì ãîòîâ!