×èçêåéê

×èçêåéê

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 1/2 ñòàêàíà
Òâîðîã 700 ã
Ñìåòàíà 150
Ñàõàðíûé ïåñîê 1 ñòàêàí
Ìîëîêî 0.3 ñòàêàíà - 5 ÿèö
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 0.5 ñòàêàíà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Òâîðîã îáðàáàòûâàåì áëåíäåðîì, äîáàâëÿÿ â íåãî ñìåòàíó - îêîëî 100 ã. Ãëàâíîå - ïîëó÷èòü èç òâîðîãà ãëàäêóþ ìàññó áåç êðóïèíîê.
2. ßéöà ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè, áåëêè âçáèòü â ïåíó â ïîëîâèíîé ñòàêàíà ñàõàðà.  âçáèòûå áåëêè äîáàâèòü ïîñëåäîâàòåëüíî 1/2 ñòàêàíà ìóêè, 5 îñòàâøèõñÿ æåëòêîâ è 1/2 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà. ×àñòü ìàññû - â ôîðìó ñ âûñîêèìè ñòåíêàìè.
3.  îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ìàññû äîáàâèòü ïîäãîòîâëåííûé òâîðîã. Ïîñîëèòü ìàññó, äîáàâèòü 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà, 1/3 ñòàêàíà ìîëîêà, âàíèëüíûé ñàõàð. Âûìåñèòü ìàññó ìèêñåðîì è îñòîðîæíî âûëèòü â ôîðìó ïîâåðõ ïåðâîãî ñëîÿ. Ïåðâûé ñëîé íåèçáåæíî ïîäíèìåòñÿ ïî êðàÿì.
4. Ñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ ïå÷ü íà 40-60 ìèí, âûïåêàòü ïðè 180-200.  ïðîöåññå òîðò ïîäíèìàåòñÿ, ïðèîáðåòàÿ êîðè÷íåâàðûé îòòåíîê. Äîñòàâ åãî èç ïå÷è, ñìàçàòü ñìåòàíîé, ñìåøàííîé ñ ñàõàðîì - 50. ã ñìåòàíû 2 ëîæêè ñàõàðà. Ïîñòàâèòü â âûêëþ÷åííóþ îñòûâàþùóþ ïå÷ü.
5. Âûëîæèòü íà òîðò ôðóêòû è/èëè ÿãîäû - ñâåæèå èëè êîíñåðâèðîâàííûå. Çàëèòü èõ æåëå - äâà ñòàêàíà ñèðîïà, â êîòîðîì áëàíøèðîâàëèñü ôðóêòû è 1 ñòàêàí ðàñïóùåíîãî æåëàòèíà (2 ñò.ë. æåëàòèíà íà 1 ñòàêàí âîäû).