Ìåäîâèê íà êåôèðå

Ìåäîâèê íà êåôèðå

Äëÿ òåñòà:
2 ñòàêàíà ìóêè
2 ñòàêàíà ñàõàðà
2 ñòàêàíà êåôèðà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà (ìåä ðàñòîïèòü, åñëè îí ãóñòîé)
2 ÿéöà,
ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ

Äëÿ êðåìà:

2 áîëüøèå áàíêè ñìåòàíû (ïðèìåðíî ëèòð) 20-25% (ãóñòîé)
1/2 ñòàêàíà ñàõàðà
ïî îäíîé ãîðñòè ÷åðíîñëèâà, êóðàãè è èçþìà
150 ãðàìì æàðåíîãî ìèíäàëÿ

Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ñìåøèâàåì âñå âìåñòå: ìóêó, ñàõàð, êåôèð, ÿéöà, ìåä è äîáàâëÿåì ðàçðûõëèòåëü. Âçáèâàåì ìèêñåðîì.

Òåñòî äåëèì íà äâå ÷àñòè. Âûïåêàåì â äóõîâêå äâà êîðæà.

Ãîòîâûå êîðæè îñòóäèòü è ðàçðåçàòü âäîëü íà 2 ÷àñòè (âîò òàêèå îíè ïîðèñòûå ïîëó÷èëèñü)

Ïîêà ïåêóòñÿ êîðæè, ïðîêðó÷èâàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó ÷åðíîñëèâ, êóðàãó è èçþì (ó ìåíÿ òîëüêî ÷åðíîñëèâ). Ïåðåìåøèâàåì. Ìåëêî ðóáèì ìèíäàëü (ó ìåíÿ íå áûëî).

Äëÿ êðåìà ñìåøèâàåì ñìåòàíó ñ ñàõàðîì. Õîðîøî âçáèâàåì äàåì ïîñòîÿòü, ÷òîáû ñàõàð ðàñòàÿë è åùå ðàç ïåðåìåøèâàåì.
Ñàõàð ìîæíî çàìåíèòü ñàõàðíîé ïóäðîé, à ñìåòàíû ìîæíî âçÿòü ìåíüøå. À ò.ê. ìû ñìåòàííûé êðåì íå ëþáèì, òî ÿ âçÿëà ñìåòàíó ïîïîëàì ñî ñëèâêàìè (35%) è âñå âçáèëà ñ ñàõ. ïóäðîé.

Íà õîëîäíûå(!!!) êîðæè íàìàçûâàåì êðåì, ïîñûïàåì îðåõàìè (ÿ áåç îðåõîâ... íå áûëî ìíîãî) è ïåðåêðó÷åííûìè ñóõîôðóêòàìè:

È òàê âñå êîðæè. Áîêà îáìàçàòü.

Óêðàñèòü ïî ñâîåìó âêóñó. ß áîêà îáñûïàëà êðîøêîé (îñòàëàñü îò "Äàìñêîãî êàïðèçà"), à ñâåðõó îðåõè è ñóõîôðóêòû.Äàåì ïîñòîÿòü íåìíîãî (ïîêà ìîþ ïîñóäó è óáèðàþñü íà êóõíå) â òåïëå è çàòåì â õîëîäèëüíèê.

Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ëó÷øå äàòü ïîñòîÿòü íåñêîëüêî ÷àñîâ, ÷òîáû ïðîïèòàëñÿ õîðîøåíüêî.