×òîáû ïîëó÷èòü ñòîëîâûé óêñóñ èç 70%-íîé óêñóñíîé êèñëîòû, íóæíî ñîáëþñòè ñëåäóþùèå ïðîïîðöèè: 

×òîáû ïîëó÷èòü ñòîëîâûé óêñóñ èç 70%-íîé óêñóñíîé êèñëîòû, íóæíî ñîáëþñòè ñëåäóþùèå ïðîïîðöèè: 

9%-íûé óêñóñ — 1 ëîæêà êèñëîòû íà 7 ëîæåê âîäû; 
6%-íûé óêñóñ — 1 ëîæêà êèñëîòû íà 11 ëîæåê âîäû; 
3%-íûé óêñóñ — 1 ëîæêà êèñëîòû íà 20 ëîæåê âîäû. 

È íàîáîðîò, ìîæíî ïîëó÷èòü èç ñòîëîâîãî óêñóñà 70%-íóþ óêñóñíóþ êèñëîòó, íî ïðè ýòîì íóæíî óìåíüøèòü êîëè÷åñòâî âîäû, óêàçàííîå â ðåöåïòå, ïî÷òè íà ñòîëüêî, ñêîëüêî óêñóñà âû äîáàâëÿåòå. 

Ôîðìóëû ðàñ÷åòà ïðîñòû: 

1 ëîæêà êèñëîòû = 8 ëîæåê 9%-íîãî óêñóñà – 7 ëîæåê âîäû; 
1 ëîæêà êèñëîòû = 12 ëîæåê 6%-íîãî óêñóñà – 11 ëîæåê âîäû; 
1 ëîæêà êèñëîòû = 21 ëîæêè 3%-íîãî óêñóñà – 20 ëîæåê âîäû.