Ðóëåòèêè èç ñâèíèíû ñ íà÷èíêîé èç îâîùåé 

Ðóëåòèêè èç ñâèíèíû ñ íà÷èíêîé èç îâîùåé 

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðóëåòèêîâ èç ñâèíèíû ñ íà÷èíêîé èç îâîùåé ïîíàäîáèòñÿ: 
5 êóñî÷êîâ ñâèíèíû (êàê íà îòáèâíûå); 
1 ëóêîâèöà; 
1 ìîðêîâü; 
1 ñëàäêèé êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö; 
ñâåæàÿ ïåòðóøêà; 
ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ñìåñü ñïåöèé (áàçèëèê, óêðîï, êîðèàíäð, ÷àáåð, ïàïðèêà); 
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ. 
 
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå, ëóê è áîëãàðñêèé ïåðåö ìåëêî íàðåçàòü. 
 
Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê è ìîðêîâü, äîáàâèòü áîëãàðñêèé ïåðåö, ñîëü, ñïåöèè, íåìíîãî îáæàðèòü âñå âìåñòå, äîáàâèòü ìåëêî ðóáëåííóþ ïåòðóøêó. 
 
Ìÿñî âûìûòü, ïðîñóøèòü. Êàæäûé êóñî÷åê ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è îòáèòü. 
 
Íà ìÿñî ñâåðõó âûëîæèòü íà÷èíêó è ñêðóòèòü ðóëåòîì. 
 
Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñëåãêà ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âûëîæèòü ðóëåòèêè èç ñâèíèíû. Åñëè îñòàëàñü íà÷èíêà, åå òîæå ìîæíî äîáàâèòü. Íàêðûòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ôîëüãîé è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Çàòåì ôîëüãó ñíÿòü è çàïåêàòü ðóëåòèêè èç ñâèíèíû åùå 15-20 ìèíóò.

àâòîð Íàòàøà Èìøåíåöêàÿ